在虹口有一家滕州菜煎饼店。起初是因为老板去山东旅游时吃到感觉味道很好，回上海后没找到，就去滕州学了手艺，这才开了这家店。
响当当滕州菜煎饼
地址：虹口区四川北路1800号
店里的食材，大半带着滕州的本色：杂粮饼皮是当地配方，绿豆面、小米面按比例混好，现揉现擀；连萝卜丝、粉丝都从当地运，“上海买不到这股鲜灵劲儿”。
摊饼的鏊子烧得滚烫，师傅舀一勺面糊转着圈推开，薄如纸的饼皮慢慢鼓起小泡，刷层秘制辣酱，铺十来种蔬菜——胡萝卜丝、土豆丝、豆腐碎、韭菜…… 堆得像小山，再盖张饼皮压平。等到边缘焦成琥珀色，用铲子一切四瓣，外皮咔嚓脆响，内里蔬菜还带着水汽，香得人直咽口水。
饼皮无添加：杂粮混制，嚼着有谷物的粗粝香，比白面饼更顶饱。
配菜猛放：十几种蔬菜打底，蛋白质靠鸡蛋、豆腐凑，一口下去纤维感爆棚。
汤品纯手作：配煎饼的小米粥熬得稠稠的，绿豆汤里浮着几粒陈皮，都是慢火炖几小时的功夫，喝着清爽解腻。
有很多减肥的姑娘经常来买，“吃一个饼喝碗粥，饱到晚上都不饿，还没负担”。
小店不大，紧邻马路，倒也吸引了不少慕名前来的吃货。吃多了也就知道该怎么点单了：加双蛋！蛋液渗进饼皮缝隙，香得更醇厚，再配上一杯绿豆汤~饼的脆、辣，被清甜的汤一中和的恰到好处！而且得趁热吃！刚出锅的饼皮脆到掉渣，放凉就少了半分灵魂。
有不少山东老乡直呼：“和老家巷口的味儿一模一样，想家的时候就来啃一个。”
基础款18元，加蛋加火腿肠另算，套餐（煎饼 + 粥）25元起；
能选辣度，不吃辣记得提前说；
打包时让老板多套个袋，防止饼皮受潮变软。
前50名免费送个鸡蛋或火腿肠
发放时间：2025年7月20日 10：00
编辑：蔡雯婷
