美食厨房 | 三色牛奶布丁杯

牛奶1瓶、淡奶油1盒、冰糖约20克

吉利丁片15克、抹茶粉1克、蓝莓粉1克

椰子粉、葡萄、圆柱慕斯杯4个

1.吉利片丁5克，用凉开水泡软。

2.200克牛奶、80克淡奶油，冰糖约5克（按口味加）倒入奶锅小火不停搅拌至微沸状态。

3.抹茶粉加入2勺牛奶混合搅拌至无粉状态，过筛倒回锅中搅匀。

4.等牛奶稍凉，加入泡软的吉利丁片搅拌融化。

5.等待常温后倒入慕斯杯1/3高度，冷藏30分钟以上至凝固。

6.重复1、2步骤，蓝莓粉加入2勺牛奶混合搅拌至无粉状态，过筛倒回锅中搅匀。

7.等牛奶稍微凉一些加入泡软的吉利丁片搅拌融化。

8.等待常温后拿出慕斯杯，接着倒入慕斯杯1/3，冷藏30分钟至凝固。

9.重复1、2步骤，等牛奶稍微凉一些加入泡软的吉利丁片搅拌融化。

10.等待牛奶常温后拿出慕斯杯，倒满，冷藏2小时凝固。

11.放上切开的葡萄，撒上椰子粉即可完成。

QQ弹弹，嫩滑清爽

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