小 萱 “素” 说
如今，越来越多的人开始关注维生素和微量元素对健康的影响。然而，盲目、过量地补充这些营养素，反而适得其反，易引发一系列健康问题。因此，如何正确地辨别、科学地保健非常关键。
小萱“素”说第十二期，带您正确认识“铜元素”~
你可能听说过钙、铁、锌等微量元素对人体健康的重要性，但你是否知道铜元素也是身体健康的重要保障呢？让我们一起来深入了解一下铜元素与健康的关系，以及什么情况下我们需要监测血铜水平。
铜缺乏的健康危害
1. 贫血，表现为血红蛋白合成减少、白细胞减少、全血细胞减少等。
2. 白细胞减少，使人体免疫力下降，容易受到病原体的侵袭
3. 牙齿脱落，厌食、肝脾肿大
4. 骨骼发育异常，骨质疏松症
5. 心血管疾病：心电图异常、心脏收缩功能受损
6. 神经系统疾病：脊髓病或脊髓神经病，痉挛性瘫痪或痉挛性共济失调步态
7. 皮肤损伤：皮肤的角化缺陷以及皮肤和头发的脱色现象；伤口以及褥疮愈合延迟。
为什么会缺乏铜元素
铜缺乏的原因分先天性和后天性两类。
先天性主要由遗传性铜代谢紊乱导致，如门克斯病；
后天性则更为常见，具体包括：早产儿或婴儿铜储备不足，牛奶喂养的婴幼儿因牛奶铜含量低易缺乏；胃肠切除、梗阻等造成铜吸收不良；青少年生长快、孕妇需求增加，可能导致铜供给相对不足；乳糜泻、克罗恩病、艾滋病等疾病也会增加风险；长期用高剂量解酸剂或阳离子螯合物会降低铜吸收，腹膜透析会导致血浆铜蓝蛋白流失；此外，减肥术后、长期肠外营养者也易出现铜缺乏。
铜过量的健康危害
人体急性铜中毒偶见于误食铜盐、食用铜污染的食物或饮料。急性或短期铜中毒主要表现为胃肠道的刺激症状。可出现明显的胃肠道反应，如恶心，呕吐症状；较高剂量的急性铜中毒还可刺激呕吐中枢而引起剧烈呕吐；大剂量急性铜中毒患者可表现为口腔有金属味、流涎、上腹疼痛、恶心呕吐及严重腹泻。
慢性铜中毒表现为肝脏中铜积聚及慢性间质性肝炎。也可由于肾脏铜浓度升高致肾脏损伤。慢性铜中毒还可导致肝豆状核变性，表现为慢性肝脏损伤。
为防止铜过量，应避免使长期用铜制品烹饪食物，避免长期服用含铜药物。
如何科学补充维铜元素
我国18岁及以上成年人铜适宜摄入量为0.8毫克/天。对于孕妇和哺乳期妇女每天可适当再增加0.1-0.3毫克。在日常生活中，我们可以通过合理饮食来摄入足够的铜。铜广泛存在于各种食物中，一般来说，只要保持均衡的饮食结构，就能满足身体对铜的需求。
含铜丰富食物：贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干豆类，牡蛎含铜量特别高。植物性食物含铜量取决于其生长的土壤的含铜量。
为了保证铜的吸收，人们在饮食中还要注意，摄入的食物含糖不宜过高。因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物，而妨碍铜的吸收。
敬请持续关注【小萱“素”说】系列，共探微量元素的奥秘。
作者：闫洲 指导专家：高键
点击下方蓝色链接，可阅读【小萱“素”说】系列文章哦~
第一期：头晕、乏力、异食癖……是你的身体在呼唤这个“元素”！
第二期：食欲下降、感冒频繁、记忆衰退……是你身体缺少TA
第三期：什么？我补了这么多年的钙都补错了？！
第四期：眼皮跳、入睡困难、心律失常……是你的身体在呼唤TA
第五期：免疫力下降、视力受损、头发稀疏…不是疲劳，竟是缺TA？
第六期：护眼睛、抗衰老还能改善认知！快来认识下TA
第七期：总感觉疲劳、肌肉疼？可能是缺少TA
第八期：长期偏食挑食的人很容易缺TA
第九期：注意力不集中、易疲劳，你可能中毒了
第十期：总是牙龈出血、免疫力低下？可能是缺少TA
第十一期：夜间视力差、皮肤粗糙……是你身体缺少TA
点击“阅读原文” 警惕，体检单上的"钙化"是身体发出的"危险信号灯"？!
