这个夏天，一批“长在戈壁上的菜”正悄然爆红。民勤沙葱因辛香脆嫩、多酚丰富、热量低，被称为“沙漠小青葱”，频繁出现在社交平台上的美食博主与健康食谱中；兰州百合则因其九年一采、甘润无苦，被称为“百合中的爱马仕”；还有脆甜耐储的榆中莲花菜等等。这些原本远离消费中心的蔬菜，成为越来越多家庭餐桌上的“新宠蔬菜”。
近日，在叮咚买菜国和站，兰州水果鲜百合片、宁夏迷你嫩西兰苔、新疆喀什白玉脆山药等一批“戈壁菜”新鲜上市，工作人员王瑞瑞正在忙着分拣络绎不绝的订单。
作为最早布局“戈壁菜”的生鲜电商之一，截至目前，叮咚买菜平台已上线民勤沙葱、兰州百合、榆中莲花菜、武威番茄等38个戈壁菜品类，并持续拓展高台黑番茄、山丹胡萝卜等地域小众品类，逐步构建起覆盖戈壁原产地的“风味地图”。叮咚方面预计，今年全国直采的戈壁菜销售额将达6000万元以上。
叮咚买菜自2023年开始推出“戈壁菜”系列，品种、销量逐年攀升。数据显示，2024年，“戈壁菜”整体销量同比增长超过10倍，成为增速最快的产地蔬菜板块之一。其中，榆中莲花菜、兰州百合、武威番茄等重点商品的用户复购率、好评率均高于同品类平均水平。
“戈壁菜”之所以能够脱颖而出，源于其产地“天赋异禀”的自然条件。西北戈壁强烈日照、高海拔与昼夜温差，让植物能更充分地进行光合作用，积累糖分与风味物质；富硒盐碱土壤为蔬菜赋予底味层次；干燥少虫的气候，则帮助减少农药使用，使绿色种植成为可能。
据悉，叮咚买菜预计今年产季将从甘肃各地直采30多个种类、价值超5000万元“戈壁菜”，这也意味着，在数字化供应链的加持下，更多好蔬菜正加速走出高原戈壁地区，而上海消费者也将实现多种“戈壁菜”的即点即达，拥有更加丰富的夏季餐桌。
编辑丨文茜婷
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