“荷塘五宝”跃上市民餐桌，水生鲜品开启“舌尖上的夏天”

日前，21款江南特色水生鲜品正通过叮咚买菜平台直达市民餐桌。在叮咚买菜徐家汇站点，分拣员正将泽泻梗装入保鲜袋。据悉，叮咚买菜今夏推出的“水八仙”商品主要包括藕、莲蓬、莲子、菱角、芡实（鸡头米）、莼菜、茭白、泽泻梗等，目前大部分已开售。其中，淮安特色蒲菜因脆嫩如笋、炒汤皆宜而备受青睐；限定于福建、四川、江西等地的泽泻梗将于6月底上市，其采自中药材泽泻的嫩茎，口感脆韧，自带独特的清香。它们与练塘茭白、马踏湖白莲藕、溱湖老菱角等产地特色产品，共同构成了丰富的“水八仙版图”。

“水八仙”

相关数据显示，藕类产品需求稳定，仍占“水八仙”商品消费主导地位，而小众鲜品的热度则显著攀升。5月上市的鲜莼菜销量同比上涨52%，4月中下旬上架的茭儿菜销量同比增幅高达98%。

在众多“水八仙”商品中，藕类产品是叮咚买菜今夏重点打造的品类，形成了“藕的一家”全荷塘生态链。据了解，通过整合产地资源，叮咚买菜将藕带、鲜藕、鲜莲蓬、莲子以及兼具食用与观赏价值的鲜切荷花、荷叶组合（组合称“荷塘五宝”）一同呈现给消费者。

叮咚买菜线上销售

“采收后最快12小时内送达城市分选中心，经质检后即可配送至用户。”叮咚买菜蔬菜开发人员钱帅介绍，这已是自己与基地负责人钱俊合作的第四年，“我们坚持荷塘里产出什么就卖什么，让消费者以更高性价比享受更新鲜的滋味的同时，也让农户免去销路之忧。”

除本地藕品外，洪湖头茬脆藕、湖北粉藕、当季现挖脆藕、新鲜藕带及脆甜花下藕等特色产品也已上市。无论是钟情藕汤的食客，还是想感受地域特色的“赶鲜族”，都能在这个夏天，尝到最当季的水乡滋味。