一批“长在戈壁上的菜”正借助叮咚买菜数字化供应链，成为消费者口中的“味觉惊喜”，丰富着夏季餐桌。
民勤沙葱因辛香脆嫩、多酚丰富、热量低，被称为“沙漠小青葱”，频繁出现在社交平台上的美食博主与健康食谱中；兰州百合则因其九年一采、甘润无苦，被称为“百合中的爱马仕”，也是全国唯一的甜百合；还有脆甜耐储的榆中莲花菜等。这些原本远离消费中心的蔬菜，成为越来越多家庭餐桌上的“新宠”。
叮咚买菜自2023年开始推出“戈壁菜”系列，主要售卖来自甘肃、新疆等戈壁地区种植的高原特色蔬菜，品种、销量逐年攀升。2024年，“戈壁菜”整体销量同比增长超过10倍，成为增速最快的产地蔬菜板块之一。
“戈壁菜”脱颖而出，得益于产地自然条件赋予的“极致风味”。西北戈壁强烈日照、高海拔和昼夜温差，利于植物积累糖分与风味物质；富硒盐碱土壤增添蔬菜底味层次；干燥少虫的气候减少了农药使用，保障绿色种植。
截至目前，叮咚买菜平台已上线民勤沙葱、兰州百合、榆中莲花菜、武威番茄等38款戈壁菜，并持续拓展高台黑番茄、山丹胡萝卜等地域小众品类，逐步构建起覆盖戈壁原产地的“风味地图”。
近日，叮咚买菜与兰州市七里河区农业农村局、榆中县农业农村局分别签订协作协议，计划共同推进产销协同机制，拓展以兰州百合、榆中莲花菜等为代表的“戈壁菜”上行通路。同时，甘肃省内多家蔬菜基地也与叮咚买菜达成直采合作，挂牌“叮咚买菜‘戈壁菜’直采基地”。预计今年产季将从甘肃直采30多个种类、价值超5000万元的“戈壁菜”。
