你有没有好奇过，
为什么柠檬会酸得人直咧嘴，
甘蔗却让人甜到心里？
为什么辣椒的辣像在嘴里点燃了一把火，
而芥末的辣是让人涕泪横流？
为什么咖啡的苦味让人又爱又恨，
而肉汤的鲜味人人都爱？
7月6日下午，在上海科学会堂，华东师范大学姜雪峰教授带你用科学的放大镜重新认识这些食物，破解生活中的味觉密码。
讲座现场还会有超好玩的小实验。看老师变“魔法”，一起探索酸甜苦辣鲜的科学奥秘，亲眼见证食物背后的化学原理。无论你是对科学充满好奇的小萌新，还是对化学知识颇有积累的高年级学霸，这场讲座都能让你收获满满的知识与乐趣！
讲座后，
还可跟随讲解人员
参观科学会堂百年历史建筑，
打卡国内唯一一株
既有“英国出生证”又有“中国户口本”的
牛顿苹果树。
立即报名，
踏上一场“舌尖上的科学之旅”！
生活中的神奇化学——酸甜苦辣鲜
7月6日（周日）下午14:00
上海科学会堂一号楼2楼卢浮厅（黄浦区雁荡路84号）
三年级及以上学生。名额有限，报名请识别下方二维码。
姜雪峰，华东师范大学化学与分子工程学院教授，博导。国务院政府特殊津贴专家，中国化学会会士，英国皇家化学会会士，上海市政协委员（第十三、十四届），上海市青联副主席，上海市青科协副主席。
国家杰出青年基金、国家优秀青年基金、教育部青年长江学者、霍英东基金获得者，入选新世纪优秀人才、上海市领军人才、优秀学术带头人、东方学者及优秀跟踪计划。曾获全国创新争先奖，上海市青年科技杰出贡献奖，全国颠覆性技术创新大赛优胜奖，中国化学会菁青卓越奖，中国均相催化青年奖，上海市科学技术普及一等奖，上海市科普贡献个人一等奖，上海市大众科学传播杰出人物、五四青年奖章、青年岗位能手等荣誉。
“大师课堂——到科学会堂·听科学讲座”主题活动由上海市科学技术协会和上海市教育委员会联合主办，邀请科学家与学生面对面互动，更好地“孵化”青少年的科学精神、创新素质，在助推“双减”的同时，做好科学教育的加法，激励青少年树立起投身建设世界科技强国的远大志向。
供稿：上海市业余科技学院(上海科学会堂服务中心)
审核：市科协科学技术普及部
