“碳水+牛肉汤=双重快乐”！这家店把“淮南味道”搬到闵行

在虹梅路环镇南路上，有一家刚刚开了一个月的宋记淮南牛肉汤，中午，生意好得不得了。“我们都是来自安徽淮南的，每周都会固定来吃一顿，这里很正宗，粉丝好、汤底好，有豆饼的才是正宗淮南的。”

牛肉汤的味道新鲜，里面的肉不是冷冻过的，非常醇厚，粉丝也很有劲道。在明档的厨房间里，老板忙得热火朝天，用牛胸肉、牛腱子、牛骨头烧出来的牛肉汤是热气滚滚。店主说道，大骨头都是新鲜的食材，每天4点多起来熬这个汤，要熬两三个小时，它这个味道才能熬出来。

这里最出名是生烫牛肉粉丝汤，鲜牛肉切片用到了火锅里的套路，还有现烤的油酥烧饼，这搭配的确是淮南当地才有。

记者了解到，在当地的牛肉粉丝汤里，都要放绿豆饼，没有的话就是不正宗的，“我想把老家的味道带来上海，上海的食客也因为这道美食更加想去淮南兜一圈了，这正是美食与文化的双向奔赴。”宋记淮南牛肉汤的老板表示。

“吃了这碗汤，在心里种下了一颗小小的种子。希望以后有机会到淮南，去看看当地的风景。”食客满足地说道。