推动百合产业多元化、高质量发展，众多赏食百合成果在现场集中展示

为深入贯彻落实“大食物观”“大健康”理念，推动百合产业多元化、高质量发展，助力乡村振兴与健康中国建设，今天（6月9日），以“科技赋能百合产业 创新引领健康生活”为主题的赏食百合创新成果展示暨新品种现场观摩会在上海市农业科学院召开。会议集中展示了上海市农业科学院在赏食百合科技创新、品种培育、高效种植及深加工等领域的最新成果，邀请花卉领域工作者共同挖掘其在美丽中国建设、促进营养健康方面的潜力，助力产业升级和乡村振兴。

市农业农村委党组成员、副主任张秩通表示，市农科院长期致力农业科技创新，联合相关单位协同创新攻关，推动百合产业从传统的单一观赏向多业态、全产业链升级。希望市农科院能够持续深化农业科技成果应用、践行“大食物观”理念，全力推动上海乡村产业振兴，服务上海市民对美好生活的向往，同时携手兄弟省市一同探索科技创新、共同富裕的有效路径。

“绿豆百合汤是夏天消暑必备，但过去吃到的百合鳞茎苦味比较重，没想到这个新品种蒸熟了不苦还带点甜！”“这些赏食百合花也开得很好，这样的百合两头都可以销售。”在现场多个品种百合花卉展示区，由市农科院花卉团队选育的“橙色阳光”“黄柠檬”“申合红裳”等赏食百合新品种在众多商品百合中格外耀眼，其色彩亮丽，花形硕大，极具观赏性。更让人惊艳的是，其鳞茎外观洁白饱满，肉质肥厚，蒸熟后品尝口感甜糯，几乎没有传统百合鳞茎的苦涩味，消费前景广阔。现场还展示了由百合鳞茎加工而成的“百合粉”“百合酥”“百合压片糖果”等产品，通过深加工可进一步延长百合产业链。

赏食百合系列品种具有鳞茎生长快，仅需3～4年即可长成150克左右的种球；营养价值高，淀粉、多糖等营养物质含量均高于兰州百合；花期长，单株花期达两周左右等优势。当前，本市崇明、奉贤、青浦等区均已种植赏食百合新品种，通过集成应用标准化栽培技术体系，该品种表现出优异的适应性，部分示范基地结合休闲农业开发百合主题采摘等项目，提升产业链价值。

早在2018年，上海市农业科学院便积极布局花卉产业新赛道，发展功能花卉，并成立了相关产业联盟。市农科院党委书记、院长蔡友铭表示，赏食百合兼具观赏与食用双重价值，其丰富的营养价值高度契合“食药同源”与“大健康”产业发展理念。通过深加工延长产业链，可有效助力农民增收，成为乡村振兴产业融合发展的典范。同时，若探索百合与水稻水旱轮作模式，能显著改良土壤、提升土地产出效率，为缓解土地资源约束提供有效途径。

赏食百合系列品种不仅助力上海乡村振兴，还为外省市百合产业发展注入了活力。通过沪明合作，“橙色阳光”在福建省三明市将乐县山地“开花”，助力当地农户结出致富“硕果”。据介绍，“橙色阳光”在当地年产种球1000～1500公斤/亩，收益可观，不仅带动当地就业，还助力农户增收。与此同时，通过产学研合作，开展百合新品种、新技术及加工产品的产业化开发及应用，也为江西永丰县百合产业发展提供了科技支撑，解决了该地区品种单一、抗病性弱等问题。会上，上海市农业科学院林木果树研究所与福建省泽然生态农业开发有限公司就赏食百合“橙色阳光”成果转化意向签约。上海市农业科学院林木果树研究所、上海市农业技术推广服务中心、福建省泽然生态农业开发有限公司、江西绿百合生态农业开发有限公司等10家单位共同成立赏食百合科技创新联盟，并在现场揭牌。