5月29日，上海旅游高等专科学校与马耳他旅游学院（ITS）在马耳他共和国卢卡（Luqa）市共同成立“中欧旅游与美食文化交流中心”，揭牌仪式在ITS校区举行。
仪式得到了中国驻马耳他大使馆，马耳他共和国总理府、旅游部，马耳他共和国中国商会的大力支持，汇聚了中国和欧洲学术界人士、行业专业人士以及主要相关代表。体现了上海旅游高等专科学校在职业教育中对外开放的积极探索，提升了学校的国际影响力。
中欧旅游与美食文化交流中心揭牌成立仪式
揭牌成立仪式上，上海旅游高等专科学校校长康年表示，成立该中心正是以美食为纽带，架起中西文化对话的桥梁，期待通过技艺切磋、理念碰撞，推动传统与现代的融合，让美食成为人类共同的语言。期待以中心为平台，推动师生互访、技艺展演、学术研讨等常态化交流，让中西美食文化在互学互鉴中迸发新的火花。
马耳他旅游学院校长皮埃尔·费内克表示，旅游和美食是文化最具感染力的表达方式，它们能够讲述超越语言的故事，将人们汇聚一堂，架起理解与沟通的桥梁。他指出，该中心的成立将为中欧之间的学术交流、技能创新以及文化沟通注入新动能。
中国驻马耳他大使馆临时代办彭熠军表示，美食与旅游是跨越国界的语言，是文明互鉴的纽带。该中心创新设计“文化+教育+商业”三位一体的新合作模式，标志着中马文旅合作迈入一个新阶段。他表示，期待未来中心能成为民心相通之桥，打造产学融合之窗，培育务实合作之果。
马耳他副总理兼外交和旅游部长伊恩·博奇通过视频进行致辞，他表示中心的成立将为马中旅游服务业领域合作创造新平台新机遇。马方对双方旅游教育合作充满信心，愿继续作为不同文化之间的桥梁，为加强欧洲与中国教育、文化交流发挥积极作用。
上海旅游高等专科学校代表团在马耳他期间还与皮埃尔校长及马耳他旅游学院国际处代表举行工作会谈，就未来合作计划开展深入沟通。双方一致表示，要充分发挥交流中心的平台作用，促进两校师生常态化交流，更好创新文化交流形式，打造一流的教育文化交流品牌。在师生交流方面，双方将在现有“2+2”专升本项目基础上，进一步扩大合作，增设更多专业的专升本联合培养项目。皮埃尔校长计划于7月访问中国，届时两校将签署项目拓展合作协议。
5月30日，上海旅游高等专科学校与马耳他旅游学院联合主办“中欧旅游与美食文化国际研讨会”。本次研讨会汇聚中欧专家学者，以美食为媒，深入探讨文化传承、历史影响与当代实践，为促进中欧文化旅游交流与合作注入了新动力。
上海旅游高等专科学校葡萄酒文化与营销专业负责人陈思以“中国酒文化与茶文化及其与菜肴的搭配”为题，阐释了茶与酒在中国文化中的核心地位。教务处副处长胡晓亮以“二十四节气与中国饮食哲学”为题，展现了中国饮食文化中“天人合一”可持续发展理念与健康养生智慧。马耳他旅游学院马丁·德巴蒂斯塔博士探讨了饮食记忆如何塑造文化遗产与旅游体验，卡门丽塔·布格贾女士分享了提升酒店业包容性的最佳实践方案。
研讨会现场
活动现场，中欧旅游与美食文化交流中心“海派饮食文化传承与创意海外基地”正式成立。该基地不仅为上海旅游高等专科学校烹饪专业深化产教融合、培养优质人才提供了国际化平台，也为学校烹饪文化与技艺教育的海外传播及国际化延伸奠定了优质基础。未来，基地将进一步培养具备中西方文化交融视角的新型中式烹饪人才，聚焦提升学校优质烹饪资源的海外拓展能力。
研讨会后，上海旅游高等专科学校师生开展了中华饮食文化与非遗技艺、美食工作坊等系列活动。酒店与烹饪学院副院长邵志明现场展示了中式酥饼制作技艺；“全国技术能手”王晨老师以当地特色食材金枪鱼为原料，演绎中西融合菜“海派捞起金枪鱼”；学生朱洪楠（星光计划技能大赛中职组糖艺项目一等奖获得者）和马春启（全国职业院校技能大赛高职组“烹饪”比赛团体三等奖获得者）现场引导当地学生、市民与社区华人亲身体验菜肴制作。
两校学生协作烹饪料理
马耳他旅游学院的学生兴趣浓厚，踊跃分享参与感受。他们纷纷表示，中国独特的饮食哲学令人着迷，难以忘怀。现场观摩上海旅专厨师的烹饪演绎，令人大开眼界，不仅丰富了专业知识，激发了创意灵感，更通过跨文化交流与互动课堂深切领略到中国美食文化的魅力。
据了解，作为国内旅游职业教育领域的标杆院校，上海旅游高等专科学校将通过中欧旅游与美食文化交流中心这一全新平台，为中欧旅游与美食文化搭建起深度交流合作的桥梁，更将积极响应国家“一带一路”倡议，以职业教育国际化为抓手，推动“职教出海”战略迈向新高度。
图片由学校提供
