端午节里的生物多样性

遗传多样性是生物多样性的核心组成部分，指一个物种或种群内部的遗传变异总和。它不仅是物种适应环境变化的基石，更是农业育种和医学创新的源泉。根据联合国《生物多样性公约》，各国政府管理关注的遗传多样性，通常包括各类遗传种质资源以及生物多样性相关传统知识。生物多样性相关传统知识是各族人民及地方社区在长期生产生活中创造、传承的，有利于生物多样性保护和可持续利用的知识、技术与实践，涵盖传统选育农业遗传资源相关知识、传统生物地理标志产品相关知识和与生物资源可持续利用相关的传统技术及生产生活方式。而生态学家研究的遗传多样性，更多聚焦于同一物种基因水平的差异，分析不同种群之间的亲缘关系，可以用来研究环境变化对物种的迁移、扩散与演化的影响等一系列科学问题。

中国对生物多样性的利用根植于中华民族五千年的文明积淀，形成了人与自然和谐共生的独特生态智慧。中国生物多样性资源丰富，为不同区域各个民族的先民提供了生存和发展的基础，同时也孕育出丰富的遗传种质资源与生物多样性相关的文化。传统节日更是生物多样性的文化载体——清明节采艾草制青团，端午节摘粽叶包粽子，重阳节佩茱萸登高祈福，中秋赏桂品蟹寄托团圆，这些习俗本质上是对生物多样性资源的季节性合理开发，将生物多样性相关的传统知识固化在民族记忆之中。

包粽子、插艾草和菖蒲、挂香囊、划龙舟……端午节作为生物多样性相关传统知识的典型案例，包含的生物多样性元素丰富，是生物多样性、传统文化与中华智慧的融合。并且，各区域还有一定差异，也显示了生物多样性对我国区域文化习俗的影响。

（1）粽叶：可以用箬竹（Indocalamus spp.）、芦竹（Arundo donax）或者芦苇（Phragmites australis）的叶子。南方多以箬竹、芦竹叶为主，北方多用芦苇叶，这些植物叶子都呈狭长的披针形，叶片大小、柔韧度差异影响粽子造型（三角锥、枕形等）。

野生的箬竹（Indocalamus tessellatus）

（2）糯米：是粽子的核心原料，是水稻（Oryza sativa）的糯性品种，分为籼糯和粳糯，还包括白糯、黑糯、紫糯等地方品种。仅糯米，就体现了水稻丰富的遗传多样性。

（3）馅料：除了糯米以外，还包括红豆（Vigna angularis）、绿豆（Vigna radiata）、花生（Arachis hypogaea）等豆科植物，以及板栗（Castanea mollissima，壳斗科）、葡萄干（Vitis vinifera）、红枣（Ziziphus jujuba，鼠李科）等，除此以外，还可以有咸蛋黄、猪肉、火腿等。馅料的差异往往和地域相关，显示了不同地域的生物资源。

（4）口味：和豆花一样，我国对粽子的口味差异较大，并成为一个有趣的话题。“甜粽派”与“咸粽派”，每逢端午必“较量”一番。好了，不装了，粽子一定要吃甜的！

自2023年底起，上海市生态环境局组织开展了市区两级生物多样性调查，遗传多样性调查也是其中重点任务，包括生物遗传资源与生物多样性传统知识调查等内容。

根据初步调查结果，上海市已调查到生物多样性相关非物质遗产共计256项，其中国家级有51项，市级有205项，涵盖了民俗、文学艺术、传统食物、传统医药，以及传统技艺等类型。收集到农作物种质资源1419份，新增作物种类48种，涵盖蚕豆、扁豆、芋头、茄子、小菠菜等地方特色资源品种，还在佘山等12座山林地带发现了胡秃子、树莓、野蒜等野生资源；上海水牛重新被纳入国家畜禽遗传资源品种名录，梅山猪等11个品种被列入上海市畜禽遗传资源保护名录。

崇明金瓜

上海水牛