怀牛膝蹄筋煲丨周末美食

又到周末啦！今天，来自嘉定区安亭镇社区卫生服务中心的施佳伟，教大家制作一道美食：怀牛膝蹄筋煲~

原料：

怀牛膝、枸杞、生姜、葱各10克，发制好的牛蹄筋400克，菜心10棵、胡椒粉5克，料酒30克，食盐少许。

做法：

1.将怀牛膝洗净，清水浸泡1小时待用；已发制好的蹄筋洗净，切成2-3厘米小段；菜心洗净，生姜、葱洗净，切成姜片、葱段，备用。

2.将菜心铺放在炖锅底，上面放蹄筋，把怀牛膝摆在蹄筋上，放入姜片、葱段，倒入料酒，隔水炖煮2小时，放入胡椒粉和食盐后再炖煮20分钟，撒上枸杞即成。

点评：

怀牛膝味甘、性平，归肝、肾经，有活血通经、补益肝肾等功效，但孕妇、月经过多者忌用。 

此膳具有祛风湿、补肝肾、强筋骨之效，特别适合手脚乏力、筋骨疼痛等人群。