入夏以来，嘉定各类社区餐饮服务同步上新，聚焦“清淡爽口、营养均衡”，用一餐餐应季佳肴为市民、特别是老年人送上舒爽的味蕾体验。
“两份拌面！芝麻酱多一点……”“要等啊，前面还有十份在做！”
5月23日中午，记者在菊园新区“我嘉餐厅”看到，拌馄饨、拌面、芹菜鱼圆汤等夏令新菜被摆在显眼位置。师傅们这边忙着下馄饨，那边忙着拌面、淋芝麻酱，吸引不少市民点单。
“夏天到了，没什么胃口，就想吃点这种拌馄饨。现包现做，有我们本地特色，再配一碗鱼圆汤也很清爽，适合现在这种潮湿、闷热的天气。”附近居民陈女士说。
孙阿姨不仅自己点了一份拌面，还额外给家里人也打包了两份，“年纪大了，肠胃容易不舒服，吃点拌面易消化，还能解解暑，一家老小都喜欢。”
“卖得特别火。”菊园我嘉餐厅经理王炯介绍，这几天师傅们都要提前到岗，“一天准备300只馄饨和四大盘拌面，基本上半小时内就被一抢而空。”
接下来，我嘉餐厅还将推出消暑百合绿豆汤，上新节气菜品，丰富大家的夏日味蕾。
不仅是社区餐厅，嘉定助老餐服务也同步完成了“夏日焕新”。记者在高昌路上的助老餐点位看到，清爽多汁的清蒸肉饼子、酸甜可口的番茄炒蛋、润肺生津的冰糖萝卜等菜品正被有序打包，准备送往老人们家中。
据悉，考虑到老年人夏季肠胃较为脆弱，且偏爱清淡爽口的餐食，各点位目前在菜品选择以及烹制方式上都有所调整。
“我们近期更注重减盐、减油、减糖。”高昌路我嘉餐厅经理张颖介绍，“如虫草花鸭块、虾米冬瓜等，既滋补又易消化，主食里还会加一些薏仁，有助老人祛湿健脾。”
