最近气温逐渐升高
上海各大菜市场
迎来了本地菜集中上市期
蚕豆、豌豆、毛豆……
以及各类绿叶蔬菜
市民们都忙不迭尝鲜
在崇明菜市场，摊位上摆满了新鲜水嫩的时令蔬菜，价格也适宜，不少市民认真挑选着所需食材。其中，毛豆、苋菜、红皮土豆尤其受欢迎。
市民：
这个崇明小土豆很好吃，准备红烧，还买了点米苋，都是时令蔬菜，新鲜。
市民：
茄子烧给家里的小宝宝吃，茭白炒毛豆吃。
俗话说，“夏吃豆，胜吃肉”。豆类蔬菜富含蛋白质、各种维生素和矿物质等多种营养成分，夏天吃豆类能够有效调节人体的水分和电解质平衡。
眼下，蚕豆、豌豆马上就要下市了，但本地毛豆的“接力”上市，让豆类爱好者能继续吃个过瘾。
在奉贤南桥集贸市场，各类蔬菜琳琅满目，令人目不暇接。
沾着晨露的丝瓜泛着柔光，刚摘下的黄瓜散发淡淡清香，油亮的青茄子摆放整齐，蚕豆更是备受市民青睐，摊主一边熟练地剥着豆荚，一边介绍。
摊主：
（蚕豆） 口感糯、好吃，咸菜烧豆瓣，豆瓣烧蛋汤都可以，刚刚出来的时候好贵，现在便宜了，剥好的豆瓣只要15元（一斤），自己剥2元钱一斤就够了，之前带壳的10几元一斤。
市民：
都是绿叶菜，都是本地菜，我基本上两三天来一次，（这里）菜品种挺多的，市场菜的价格还可以。
蔬菜虽味美
但也千万不可贪嘴！
近日
就有人因连吃5天“豌豆宴”
痛进了医院！
宁波的陆先生爱吃豌豆。5月份正值大量上市，他干脆顿顿“豌豆当饭”——每天两大碗，一连吃了5天。
不久后
陆先生脚趾开始隐隐作痛
他翻出常备的止痛片应付
没想到这次药片“失灵”
膝盖肿得无法弯曲
他听说过痛风的症状，知道自己可能是痛风发作，于是在家人搀扶下捂着红肿的脚趾进了医院风湿免疫科。
接诊的医生解释，“双手、双足关节布满痛风石，这是长期高尿酸血症引发的并发症”。
得知陆先生一天吃两碗豌豆后，医生表示新鲜豌豆嘌呤含量达86mg/100g，属于中嘌呤食物，短时间内大量食用也会给尿酸“火上浇油”。
关节超声显示痛风石沉积
医生介绍，根据《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024版）》
蚕豆、黄豆、绿豆、黑豆等干豆类嘌呤值均超150mg/100g，属于高嘌呤食物（嘌呤含量>150mg/100g）；
豆腐、豆浆等豆制品因浸泡、磨浆等工艺，嘌呤流失过半，多数为中低嘌呤食物；
新鲜豆类由于水分较多，多数为低嘌呤食物（新鲜豌豆除外）。
医生特别提醒，咸齑卤、红膏呛蟹等腌制食品，盐分和嘌呤“双高”，痛风患者务必忌口。
此外，这些常见食物的风险系数，痛风患者也要知晓：
高风险——浓汤（骨头汤/海鲜汤）、动物内脏、贝壳类海鲜产品（如生蚝、牡蛎、扇贝、毛蚶）、香菇类（干）。
中风险——豌豆、加工肉制品（如腊肉、午餐肉、牛肉干、猪肉松等）。
安全区——牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜及水果（如冬瓜、樱桃等）。
此外，医生在追问病史过程中发现，陆先生四肢关节反复疼痛已有5年多，总以为“痛完就没事”，疼厉害了就吞两片止痛药，从未接受规范治疗。
“关节痛只是冰山一角！”她指着陆先生的关节能谱CT影像叹息：绿色代表的就是尿酸盐结晶，密密麻麻地像“小刀”般扎在关节滑膜上，引发剧烈红肿热痛；
膝关节能谱CT显示绿色的尿酸盐晶体
医生透露有人因手指关节畸形无法握筷，有人因肾衰竭需要终身透析。
医生提醒
止痛药治标不治本
痛风规范治疗记住两点
↓↓↓
首先，止痛后更要“清垃圾”。急性期可用秋水仙碱、非甾体消炎止痛药、糖皮质激素等缓解急性炎症，但后续需长期服用降尿酸药（如非布司他、苯溴马隆等），将血尿酸稳定在至少360μmol/L以下，逐步溶解尿酸盐结晶。
其次，降尿酸治疗贵在“坚持”。只有坚持长期平稳降尿酸，才能真正告别痛风性关节炎反复发作，治疗痛风相关并发症（如痛风石、痛风肾等）。
医生强调，“痛风性关节炎是一种可以治愈的关节炎，痛风治疗之根本在于降尿酸。”坚持规范用药、定期复查、管住嘴，三成患者可实现痛风石完全消退，不要因为忍一忍而耽误了长期的健康。
你家最近吃过豌豆吗？
再美味也不要贪嘴哦~
来源：新闻坊、宁波晚报
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