2025年5月15日是第32个全国防治碘缺乏病日，主题是“持续科学补碘，推动健康发展”。5月14日上午，山东省卫生健康委召开第10场“鲁医健康说”健康知识发布会，介绍碘缺乏病防治和科学补碘有关健康知识，引导社会公众增强科学补碘意识。会上，山东省健康科普专家库成员、省疾控中心主任医师蒋雯介绍，碘盐在保存、使用过程中，应注意以下事项：一是建议使用陶瓷罐、棕色玻璃瓶或不透光密封盒储存，避免使用普通塑料袋或敞口存放。二是应选择阴凉干燥的地方存放碘盐，远离灶台、暖气等高温、潮湿的区域。开封的碘盐，建议在3-6个月内用完。三是建议健康成年人每日食用量不超过5克（约一啤酒瓶盖），高血压患者每日不超过3克，儿童按体重适当减少。四是因为高温易致碘挥发，建议菜肴烹饪完成前1-2分钟加入碘盐，减少碘的流失。
（大众新闻记者 周欣怡 实习生 刘鑫）
