上午10点，多•幸福咖啡馆飘出第一缕拿铁香气。首席咖啡师吴佳辰正在操作台前专注地用拉花杯画出完美的“爱心”图案，奶泡在杯中凝成银河般的漩涡。
“这是您的多爱拿铁。”23岁的吴佳辰是个笑容腼腆的帅气男孩。他的话不多，做咖啡的动作很熟练，会认真地回应顾客的要求，还会在道别时贴心地加一句“路上小心哦！”，让人不禁心头一暖。
2022年，吴佳辰等5名孤独症员工在多•幸福咖啡馆开启了朝十晚六的职业生涯，通过自己的双手赚取劳动所得。当初拉花都不太成形状的吴佳辰，现在已经是一个独当一面的店长了。
“你觉得做咖啡难吗？拉花难吗？”面对记者的提问，吴佳辰信心满满地回答，“不难，我很快就学会了。”
对普通人来说，
学做咖啡也要
学几天才能上手。
为了让孤独症患者熟练掌握咖啡制作技艺，康复老师要将咖啡研磨、咖啡萃取、牛奶拉花和咖啡机清洁等各种步骤分解、细化，打造一套规范化流程和训练课程，反复训练。每个孤独症咖啡师的背后都是经过了近百上千次的重复练习。
脱胎于华东师范大学“幸福之花”研究基金课题《基于机器人技术的孤独症儿童社交障碍干预系统》项目。经过多年论证，课题组认为咖啡、烘焙是孤独症患者最合适的职业技能。
2022年初，“幸福咖啡馆”实训基地作为“幸福之花”项目的落地形态，在文定路博爱儿童康健园楼下开业。孤独症患者在二楼博爱儿童康健园接受课程培训，完后在一楼“幸福咖啡馆”进行实操训练。整个文定路培训基地，作为孤独症员工的“中央厨房”，孵化成熟后输送市场。
华东师范大学康复科学系副教授、博士，项目负责人陈东帆表示，慈善需要商业化、市场化，光靠社会“爱心”难以解决孤独症患者自我造血的根本问题。但商业化的步子迈得过大，也会带来经营压力，所以急需爱心企业“撑一把”。
就在这个时候，多特瑞公司抛出了橄榄枝——得知“幸福之花”项目需求后，主动提出可以在公司门店内辟出一块场地，不收取场地租金费。
“咖啡馆运营几年下来，孩子们的进步大家有目共睹。”陈东帆表示：“咖啡馆的孤独症员工现在大约有10名，有在门店做咖啡师的，也有在中央厨房做烘焙的。不仅动手能力提高了，更重要的是提升了社交能力。这样离他们融入社会也更进了一步。”
在收银台上有2本小本子，里面写满了顾客对于咖啡师们的感谢和祝福。
“店长，加油！”
“感谢你们为我做的咖啡和饼干！”
“爱生爱，美生美！”
“你们认真冲泡咖啡的样子好美啊！”
“花开有时，为爱发芽！”
一段段温柔的文字化成一股温暖的风吹动了人的心弦。当吴佳辰第一次收到顾客的感谢卡时，他或许还不懂“社会融入”的深刻含义，但他擦拭咖啡杯的专注神情，已然写下最动人的答案。
