永辉超市上海胖东来模式调改再添新成果。昨日，上海第三家、浦东第一家自主调改店曹路恒越广场店（以下简称“曹路店”）焕新开业。该店围绕“商品力+服务力+幸福力”全面升级，致力于打造契合中国主流家庭需求的国民超市，并设立上海首个外贸产品专区，助力“中国制造”拓展内销市场。
商品结构：
达胖东来标准八成
开业首日，首批进店的顾客便被全新卖场吸引。货架高度统一降至1.6米，视野开阔，搭配原木色装修，氛围温馨宜人。
记者了解到，此次调改，曹路店商品汰换率高达66%，累计下架7308支单品，新增4874支商品。进口商品占比提升至20%，烘焙、熟食等鲜食比例从5%增至20%，商品结构已达胖东来标准的80%。
生鲜区采用“永辉农场直供+本地时令”双轨模式，云南定向种植的上海青与崇明牛心菜同台竞技。热带水果专区新设的猫山王榴莲专柜前，年轻消费者排起长队。烘焙区当日现做的“丰收的喜悦”欧包成为人气单品，开业两小时即多次补货。“果蔬乳酪的层次感完全不输精品面包房，关键是价格亲民。”顾客张先生说。
熟食区引入的“胖东来同款”小红肠、秘制牛肉条等单品，被很多消费者统统装进购物车。食品专区上演“环球风味派对”，日韩泰港版可乐组成的“环游世界”展架吸引年轻人打卡。最受瞩目的当属胖东来自有品牌专区，DL精酿啤酒、DL洗衣凝珠、DL花生油、DL洗衣液等口碑单品，开业仅1小时便多次补货。
服务细节：
尽显温情关怀
“以前逛超市像走迷宫，现在价签都配了放大镜，太适合全家一起逛了。”在生鲜区挑选崇明芦笋的周阿姨说道。
精细化服务贯穿门店每个角落。散装糖果区有“每斤约30颗”的温馨提示，果切盒按甜度标注食用指南，肉禽区提供免费切丝绞肉服务，水果电子标签牌贴心标注糖度，这些细节让顾客称赞“贴心周到”。
“以前带狗逛超市很纠结，现在有了宠物寄存处，太方便了。”带着泰迪犬购物的王女士对新增的宠物寄存处赞不绝口。便民服务区配备的血压仪、可免费使用1小时的充电宝等设施，也收获好评。
品质管控方面，门店严格执行“468”鲜度管理，鲜切水果超4小时八折、6小时六折、8小时下架；草莓等易损品“当日清空”；临期商品提前7天预警。
员工待遇也有明显改善。“公司给收银员都配了凳子，还增设了员工休息室。”收银员小李边说边麻利地为顾客结账打包。店长介绍，调改后门店员工薪资平均涨幅超20%，工作时长压缩至8小时，满一年可享10天带薪年假。
这种改变让员工服务品质随之提升，生鲜区员工为老年顾客讲解蔬菜产地，出入口工作人员协助带娃家庭调整购物车与婴儿车位置，便民服务区员工耐心帮顾客量血压、测视力。
外贸专区：
搭建内销桥梁
与曹路店一同焕新亮相的，还有永辉超市在上海的首个外贸产品专区。
4月7日，永辉率先发布《致中国优质供应链的一封信》，为出口受阻的中国优质供应链搭建起内销转型的桥梁。永辉为“中国制造”开通“绿色通道”并推出15天极速上架、提供品牌推广计划等三项利好措施。
截至4月22日，专项邮箱已收到超500封合作邮件，与超300家优质供应链企业进入洽谈阶段，品类集中在冷冻食品、休闲零食、家居用品等，其中不乏长期为山姆、开市客供货的中国制造企业。
目前永辉已经和江苏华腾个人护理用品有限公司、宁波今日食品有限公司达成合作，在曹路店等门店率先上架金枪鱼罐头、牙线等优质外贸商品。
随着曹路店开业，永辉全国调改门店数量将攀升至63家。据悉，上海第四家、浦东第二家调改门店唐镇阳光天地店已在闭店调改中，将于5月9日接棒亮相。预计6月底，全国调改门店数量将达124家（含胖东来帮扶调改门店），2026年农历春节前调改店将达300家。
