你家里用厨房纸吗？
不少人会随手拿它
包水果、装炸物，
吸附生肉表面的血污
……
问题来了：
厨房纸都可以用来直接接触食物吗？
答案：不一定！
厨房用纸≠食品接触用纸
据了解，市面上的厨房纸并非全部专为食物接触设计。大多数厨房纸遵循《厨房纸巾》标准（GB/T 26174-2023），其中主要明确了厨房纸的吸水性、吸油性，对重金属含量、微生物指标也做出了一些要求，但是不同于直接接触食品的纸张要求，仅限于擦拭台面、餐具等非直接接触场景。
《食品接触用纸和纸板材料及制品》标准（GB 4806.8-2022）严格控制重金属、荧光增白剂等物质的迁移量，甚至细化到纸张遇热、遇油时的稳定性。例如糖纸、烤肉纸、烘焙纸、餐盒原纸等等。
如何判断家里的厨房纸
能否直接接触食物？
1
看执行标准编码
如果执行标准里带有GB4806.8-2022（或旧版GB 4806.8-2016）字样，就说明它是符合食品接触用纸标准的，可以放心用来包装食物或者给食物吸水。
2
查第三方检测报告
网购商品时应确认商品介绍页面上有没有第三方机构提供的“可接触食品用检测报告”或是认证证书。
如果发现商品详情页的证书截图模糊难辨，则可要求商家提供高清版，以核对产品批次与检测结果。
当心这些厨房纸的
“高危用法”！
厨房纸包烫食
许多人会用厨房纸包裹刚出锅的油炸食品或吸烤肉油脂。实验数据显示，60℃以上的食物接触厨房纸，纸浆中的漂白剂、荧光剂等物质会加速析出，可能会影响人体的循环系统、生殖和代谢功能。
如要使用厨房纸需待食物温度低于50℃（手感微温状态），且接触时间不超过2分钟。
反复多次使用
不少节俭的老年人怕浪费，使用后会把厨房纸晾干下次再用。殊不知用过一次的厨房纸细菌超标率高达95%。
特别提醒，厨房纸属于一次性用品，建议用后立即丢弃，切勿循环使用。
替代抹布擦餐具
用厨房纸擦拭杯子碗筷，你以为这样更卫生？检测发现，普通厨房纸每平方厘米脱落纤维高达300-500根，这些肉眼不可见的纤维会随食物进入消化道。
长期摄入纸纤维可能引发肠道黏膜损伤，特别是肠胃功能退化的中老年人，建议改用干净的纯棉抹布擦拭餐具。
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申工社综合整理自科普中国、上海科技馆、重庆城市TV民生眼等
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本期编辑：狄佳倩
