Hey Barista外景

踏入门店一楼，温润的老榆木营造出浓厚的温暖氛围。入口处由老木匠手工打造的旋转式大门别具匠心，天气晴好时，大门打开，空间自然延展。

手工打造的旋转式大门

乍一看，你或许觉得接替衡山和集的只是一家普通咖啡店，可仔细观察，处处都是惊喜。作为OATLY首个品牌集合体验空间 ，可持续发展理念深入到每个角落。一楼吧台背后，是景德镇废弃陶瓷重塑再生的瓷砖；二楼一整面老旧电视机墙，竟是从周边居民家中回收而来。桌面选材则是回收咖啡胶囊铝材与老房梁再生木料，创意十足。

从居民家中回收来的电视机

由咖啡胶囊制作的桌面

市民水女士分享道：“这里的细节太赞了！我们坐的桌椅是回收咖啡胶囊压制而成，那边还有从徐汇居民家收来的电视机做成的艺术装置，太有意思了。”OATLY大中华区可持续发展负责人林春燕介绍说：“老物新用就是最大的可持续发展。我们尽量保留原始建筑结构，设计的可移动装置和家具都是模块化的，不同阶段能灵活组合。很多上海人对衡山和集都有美好回忆，我们也想留住这份记忆 。”

墙面上保留了原衡山和集的签名墙

听闻旧址新开，不少市民特意前来打卡，体验新事物的同时，也会找寻是否还有老书店的影子。记者在三楼就注意到，一面签名墙仍被完整保留，在上面还能找到多年前名人的签名。这也令大家惊喜不已。一位常来衡山坊的市民感慨：“以前这里是书店，我常来看书，关停一年重开变成咖啡体验店，进来还是很熟悉。三楼保留了很多以前的东西，像签名墙、阳台，太亲切了。”

无声咖啡师正在制作咖啡

据悉，OATLY自2019年就发起无声咖啡师项目，已培训超过300位来自12个省市的听障青年，并输送了上百名无声咖啡师在咖啡茶饮连锁门店工作。如今，无声咖啡师社群规模已达600多人。在这家店里，点单处就有一位资深无声咖啡师，他入行多年，能用专属手势与顾客交流，解读大家想要的咖啡。林春燕告诉记者：“我们在招聘、培训、就业等方面都有很多创新。而在这个店，每天都有无声咖啡师值班。上海是个包容的城市，很多消费者一开始没意识到咖啡师听障，发现后也很乐意用手语交流，甚至学习手语。我们也尽量减少这些提示，给予无声咖啡师最大的尊重。”

三楼正展出的展览“爱是无声的诗”

目前，三楼正在举办OATLY与听障艺术家周佳艺联手呈现的“爱是无声的诗”展览。此次展览以再生材料为媒介，通过手语、版画与色彩，讲述跨越三代人的无声之爱，传递坚韧、包容与感恩的生命力量，引领观众走进艺术家独特的“无声视界”。