冰糖茯苓莲子粥丨周末美食

舒适周末，来一份自制美食，好不惬意~来自复旦大学附属金山医院营养科的欧阳秀林，为大家推荐一道安心养神的粥品：冰糖茯苓莲子粥。

原料：

糯米50克，茯苓、莲子各20克，冰糖10克。

做法：

1.糯米、茯苓、莲子洗净，用清水提前浸泡半小时。

2.将糯米、茯苓、莲子放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火慢煮半小时。

3.根据口味放入冰糖，继续小火煲煮至粥成即可。

点评：

茯苓具有健运脾胃、宁心定志之效；莲子能补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；糯米经高温熬煮后，易于消化，尤其适合换季胃口不佳者。

但要注意，消化过快也易引起血糖波动，所以建议糖尿病患者和糖代谢异常的人群酌情少吃。