美食厨房｜青椒香肠煲仔饭

香肠、青椒、口蘑、洋葱、

鸡蛋、大米、生抽、蒸鱼豉油、食用油

1.小火煸炒香肠至出油。

2.加入青椒丝、洋葱丝、口蘑片炒软后备用。

3.用任意平底锅具，擦干后喷入食用油，加入浸泡半小时以上的大米，水加至没过大米1.5厘米深，大火烧开后，转最小火加盖焖煮10分钟。

4.开盖后查看米饭状态，此时米饭表面应无多余水分，如质地太稀，可继续闷煮片刻。如图状态即可先关火，用筷子将米饭戳出小孔，在锅边淋一圈食用油。

注意：这一步淋入食用油的作用是使底部出现饭焦，若喜欢软糯的口感，可以适当保留米饭含水量，减少用油量。

5.铺入炒好的食材，中间留出位置，加入一个可生食鸡蛋。

6.淋入适量生抽、蒸鱼豉油调味。

7.重新开火，最小火加盖焖煮8分钟后关火，搅拌后食用。

煲仔饭的配菜

可替换成任意爱吃的蔬菜、肉类

饭菜一锅出

操作简单、节约时间

特别适合忙碌的上班族

一起来试试看吧！