在熬制稀饭的过程中，大米经过长时间煮沸，长链淀粉被熬成短链淀粉，又变成糊精。而在小肠吸收过程中，糊精比普通大米的吸收速度快且充分。

另外，稀饭熬稀烂呈半流质，在胃内排空较快，也加快在小肠的吸收速度，这样就会导致“糖友”的餐后血糖快速升高。

在稀饭中添加一点粗粮、杂豆等血糖生成指数较低的配料。例如，燕麦、玉米、红豆、黑豆等，可帮助稳定餐后血糖，还能使稀饭的半流质状态成为固体状态，延缓食物被排空时间，也有助于稳定血糖。

在煮稀饭时，注意熬制时间不要过长，也不要熬成流质状态，这样会加快食物被排空的速度，使血糖快速升高。注意在熬稀饭时勿加入糖，就算做八宝粥、红豆粥等，也要无糖。

吃稀饭前15分钟，先吃一小把坚果，细细咀嚼，可刺激小肠分泌胰高血糖素样肽，抑制胃排空，增加饱腹感。吃稀饭时，先吃蔬菜或蛋白质食物，如生菜、鸡蛋或培根等，让这些固体类食物先“垫底”，阻碍稀饭排空的通道，让它们在胃内停留时间长一点，可以让小肠的吸收峰来得晚一些。

“糖友”要牢记“吃得慢、多咀嚼”，充分咀嚼可增加肠道的厌食性肠肽和胰高血糖素样肽的分泌，这些物质有降低餐后血糖的作用。此外，要注意适当控制进食的量。

做出微小改变，“糖友”也能与健康人群一样享用稀饭带来的满足感和幸福感。

有必要的“糖友”可通过增加葡萄糖苷酶抑制剂，来抑制碳水化合物在小肠的吸收，从而不让餐后血糖快速上升。

提醒：每个人的身体状况不同，在尝试这些方法时应该根据自己的实际情况进行调整，必要时咨询医生或营养师的建议。