交汇点讯 随着《哪吒之魔童闹海》全球票房飘红，重塑哪吒真身的荷藕也在国际舞台演绎着现实版逆袭。立春刚过，扬州天成食品有限公司的生产车间，一片片仅0.9毫米厚的超薄鲜藕经过精心加工化身“藕的脆片”，传统食材在现代化生产线中重塑“真身”。
扬州宝应素有“中国荷藕之乡”的美誉，这里的荷藕以鲜甜白嫩、带花清香而闻名。与传统薯片相比，莲藕脆片不仅保留了莲藕的营养成分，还以其独特的口感和健康属性受到年轻人的青睐，让宝应莲藕以更高的“身价”走出国门、走向世界。“近年来，我们深挖莲藕产品加工潜力，改善生产工艺，新研发的莲藕脆片在休闲食品领域掀起了一股新风尚。我们的产品采用中国传统食材莲藕进行加工制作，凭借优质食材、新鲜口感和丰富口味，一经推出就广受好评，2024年销量翻了好几番。”扬州天成食品有限公司负责人刘步英说，“春节前，我们给海外客户连续发了两批脆片藕，货值达26.8万元，迎来了今年的‘开门红’。去年我们生产的52批莲藕脆片远销英国、德国、日本等国家。”
宝应莲藕脆片正以“国潮”之姿，走向更广阔的国际市场，重塑世界对中国农产品的认知。据扬州海关统计，2024年，宝应莲藕脆片出口323万元，同比增长4.5倍。
新华日报·交汇点记者 宋晓华
