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爸妈，这些你们以为的“垃圾食品”，其实吃对了也可以很健康

转自：上海静安 2025-02-10 13:48:05

爸妈经常告诫我们：“少吃垃圾食品！”但实际上，那些被贴上“垃圾食品”标签的食物，可能并不像想象中那么糟糕，有些甚至对健康还有好处。今天，就来盘点一下那些大家认为“垃圾”，但实际还不错的食物。

麻辣烫

在很多人眼中，麻辣烫是重口味、不干净、食材不新鲜的垃圾食品。

实际上，在食材品质有保证的前提下，麻辣烫如果吃对了，那就是健康美味、营养均衡的一餐。

麻辣烫制作时主要采用水煮的烹调方式，且食材在沸水中停留的时间较短，能够减少食材的营养损失，也能较好地保留食物的天然味道。

麻辣烫可选择的食材也很多，很容易实现食物多样化。主食、蔬菜、蛋白质一锅都能满足，如果可以少放调料，少喝汤，那就是营养均衡的“健康餐”了！

巧克力

很多人认为巧克力高脂肪、高热量，是不健康的零食。

其实，纯正的黑巧克力很健康，主要成分是可可脂，可可脂的脂肪酸包括硬脂酸、油酸、棕榈酸，其中硬脂酸可以降低血液中的胆固醇含量，还含有多酚类物质，具有抗氧化抗炎的作用，对预防心血管疾病有益。

2023年的一项针对巧克力和健康的大型研究发现：每周食用1至3份巧克力（每份约为28克），可以在一定程度上降低全因死亡、心血管死亡和痴呆死亡的风险。

当然首选黑巧克力。但是，孕期女性和儿童应当少吃。

汉堡

一说到吃汉堡，很多人要说它是垃圾食品！其实汉堡就相当于国外版的肉夹馍，有主食、有肉、有蔬菜。

有人说汉堡热量太高，其实大多数人一个汉堡下肚都能吃个七八分饱，摄入的热量也就400千卡左右，这就是正常一餐的热量，并不会超标。

只不过有些小问题如果可以按需要调整就更好了：

汉堡本身自带的蔬菜少，膳食纤维摄入较少。可以额外点一份蔬菜沙拉或自备圣女果、水果黄瓜；

中间夹着的肉饼可能会经过油炸，脂肪含量较高。肉类尽量选带有非油炸肉饼的款式，如果只是偶尔吃汉堡，即便是油炸的肉饼也没关系，其他两餐少油即可；

搭配的酱汁钠含量较高，酱汁可以少放或者刮掉一些，也可以选100%番茄酱；

需要注意的是，想要健康吃汉堡就不要搭配可乐、薯条哦！

方便面

方便面可不像传言那样都是防腐剂、没营养、不健康。食用得当，方便面不仅能为我们提供一部分身体所需的营养，快速充饥饱腹，还可以节约时间。

方便面和我们平时吃的挂面相比，营养成分差不多，只是在含量上会有差异。

从表格可以看出，方便面也是有营养的，只不过营养成分较为单一，脂肪含量较高，整体上它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们三个是产生能量、维持健康所必需的三大营养素。

想要营养更均衡，可以自行额外搭配一些蔬菜和蛋白质食物，蔬菜比如西红柿、圣女果、水果黄瓜、生菜，蛋白质食物比如煮鸡蛋、酱牛肉、鸡胸肉都不错。

另外，方便面的调料包和酱包量都挺大的，钠含量较高，如果喜欢喝泡面汤，那调料包就放一半即可，避免盐摄入量超标。

至于很多人担心的防腐剂问题，其实方便面里没有防腐剂。大多方便面中的添加剂是抗氧化剂、面粉改良剂、酸度调节剂、着色剂等。只要是正规厂家生产的方便面，其食品添加剂都是按照国标要求的量使用的，无需担心。

“没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法”。有些食物本身就很健康，只是被误解了。还有些食物表面上看似“垃圾”，但如果选对吃对还是很健康的哦！

编辑：徐悦琳

来源：科普中国、人民网科普微信公众号

图片：图虫创意