今年是第一个“世界非遗版”的春节，这次记者就带你们去尝一尝闵行的非遗美食——颛桥桶蒸糕，吃好之后新年里“节节高”！
走进“吉吉巷”桶蒸糕店，店里是一片雾气茫茫，空气里好像也有种香甜的味道，过来买糕的市民络绎不绝。大家都想在过年的时候，既饱口福，又讨一个好彩头。
“不管怎么样，我们家年夜饭必定要上一道桶蒸糕。一个是寓意‘高’，一个是怀旧，我们从小都习惯吃这个糕了。”一位阿姨说道。
香甜的糕点也吸引来了正准备归家的游子，“我买了两个糕和两个大礼包。听别人说，这个糕还是蛮有特色的，寓意也挺好的，‘节节高’嘛。正好过年回家，我想把闵行特色带回江苏老家。”
糕店的老板娘、80后非遗传承人沈静告诉记者，颛桥桶蒸糕的原材料是大米和糯米，两者醒发5个小时后，磨成粉，拌进白砂糖不断翻炒。今年她新改良的配料里还加了赤豆、核桃和南瓜子。
“接下去就是桶蒸糕装桶的环节，先把醒好的面粉铺在里面，抚平以后，撒一层红糖在上面。两斤的桶蒸糕是两层红糖，四斤的是三层红糖，十斤的是四层红糖，和一般的重阳糕不一样。”
颛桥桶蒸糕是放在特别的杉木桶里蒸的，这也是沈静家里的“传家宝”。沈静告诉记者，这些桶是老物件了，是她外婆在新中国成立之前买的，现在传到她的手上。现在闻起来，还能闻到一股清新的杉木香味。
蒸了十几分钟，三种大小的颛桥桶蒸糕就热气腾腾出炉了。话不多说，赶紧来尝尝味道~
这一口，糯叽叽，甜咪咪，加上瓜子、核桃、赤豆，口感丰富，是沈静口中外婆做出来的味道，也是我们童年的味道。
据了解，沈静今年还推出了大礼包的产品，里面有八宝饭、干蒸圆子、粽子和桶蒸糕，销量供不应求。
“现在因为快过年了，我们一天最忙的时候要做三四百只糕，基本上凌晨四五点就起床了，有时做到半夜以后一两点钟。”沈静笑着说道，“虽然很辛苦，但是看到那么多人认可我的糕，喜欢我的糕，我心里很开心的！”
颛桥吉吉巷桶蒸糕
地址：北松公路47-2号
*营业至1月28日，1月29日—2月4日休息，大家想买的得赶紧哦！
记者：戴立骅
编辑：方佳璐
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