东河肉饼是浙江义乌传统小吃之一以其鲜香、油而不腻色泽光亮而闻名来和小嘉一起做吧~准备材料面团：面粉250克、盐3克、开水85克、常温水85克（此配方可做5个肉饼）肉馅：肉末、盐、蚝油、味精、生抽、白胡椒、葱花其他：食用油制作过程1.将250克面粉、3克盐、85克开水混合在一起，搅散后加入85克常温水揉搓均匀。2.分成40克一个的光滑面团10个，平盘喷油后平铺，表面再喷一层油，盖保鲜膜静置40分钟。（面团冷藏可隔夜使用，并在48小时内用完）。3.拿2个面团，分别压扁，其中一片放入肉馅后，盖上另一片，边缘捏紧。4.将包入馅料后的肉饼，通过按压抻拉变大。5.平底锅预热180度以上，少量喷油后放入肉饼。6.小火煎制，一面烙出饼花后喷油翻面，另一面煎好后即可出锅。皮薄如纸、香气四溢一起来试试看吧~
东河肉饼是浙江义乌传统小吃之一
以其鲜香、油而不腻
色泽光亮而闻名
来和小嘉一起做吧~
准备材料
制作过程
