冬日清晨的菜地 常被雾气环绕 好似仙境 在这寒冷的天气 地里长出了这个季节的限定美味 那就是霜打菜 人们常用“霜打的茄子” 来形容精神不振的状态 不过，这些被霜打过的蔬菜 不仅不会“无精打采” 反而更加香甜可口 从广义上描述霜打菜就是非大棚、温室种植，在露天环境中自然生长，经历夜间气温变化，有抵抗寒冷反应的蔬菜。夜间气温寒冷，霜结在菜叶上，蔬菜里的淀粉转化为糖令蔬菜产生甜味。 在菜场里 各品类的“霜打菜”也上市了 一起去看看吧 早上8点来到金汇菜场，蔬菜摊位前格外热闹，摊主告诉小编，黄心菜、菠菜、大白菜、白萝卜等都是“霜打菜”，近期绿叶菜比较受欢迎。 在菜场逛了一圈，看到正在挑选蔬菜的王阿姨，她告诉小编，“霜打过的菜，吃起来口感非常好，有一种甜丝丝的味道，更容易烧糯。小孩子特别爱吃，所以就过来买一点。” “菜被霜打了，口感更好，市场销量也不错。”摊主张大姐说道，“目前，金汇本地霜打青菜价格约在2～5元/斤、霜打黄心菜价格约在1.5元/斤。就这几天开始，霜打菜开始多了，所以价格也会相对产生波动。” 天气转寒了 也起霜了 或许大家也一样 只要没被风霜冻住 就可以收获生活的甘甜 那么，今年的第一口霜打菜你吃了没？ 大家赶紧去尝尝 不要错过 这冬天的限定美味 此外，天气也愈渐寒冷 大家要注意防寒保暖哦
