今日寒露，奉贤这个村里有好“柿”发生！

走在周家村的乡间小路上，远远就能发现村民宅前屋后的柿子树上挂满了火红的柿子，圆润盈实，成为了秋季的一道靓丽景色。微风拂过，树叶沙沙作响，诉说着岁月的故事。

“1986年开始，从树苗开始种起，到现在三十多年了。近几年树长大了，每年结果1000斤左右。”王伯伯讲述着柿子树的一步步成长。

每到秋天，柿子树披上一身金黄。饱满圆润的“小灯笼”挂满枝头。阳光透过树叶洒在柿子上，折射出温暖的光芒，点缀着秋天。

王伯伯分享自己起初种植柿子只是好奇，直至现在依然觉得种植柿子树很是有趣，也因此一直精心呵护着，如今这两棵柿子树已有六米多高，沉甸甸的果实压弯了枝条。

王伯伯在树旁边装了支架做加固，虽然每年都修剪过高的枝丫，但还是阻止不了树木的蓬勃生长。王伯伯娴熟地爬上梯子，将一颗颗成熟的果实轻轻摘下，阳光洒在柿子上，鲜艳又动人。

柿子个头大又格外甜，咬上一口，汁水四溢，香甜可口。王伯伯介绍，这里的柿子从10月开始成熟，直到12月，都能吃到甜蜜饱满的柿子。10月开始，他便开始忙碌着摘下一篮篮果实，送给村民和亲朋好友，大家一起品尝秋日的甜蜜。

王伯伯向我们介绍他的柿子品种：“这个是苹果柿，果型大，吃口糯，吃起来甜，没有核，皮削掉就好吃了。”

大小不一的柿子错落有致地躺在竹篮里，有的露出了淡绿色的果蒂，散发着清新甜美的果香。满满一篮柿子，不仅是秋天的馈赠，更是辛勤劳作的丰硕成果，诱人又温馨。

首先，选择成熟度高、色泽金黄的柿子，它们可是制作美味柿饼的关键！

轻轻洗净柿子，耐心去皮。注意柿子中间的蒂要保留，防止柿子心变黑，将柿子表面用开水烫一遍，防止柿子发生霉变。

找个阳光充足、通风良好的地方晾晒柿子，记得每天翻动一下，让柿饼均匀受热！

随着水分蒸发，柿饼会慢慢变软，这时候就可以开始捏饼整形啦！记得要温柔哦，别捏破了表皮！接下来，继续晾晒，静等柿饼表面慢慢形成一层白色的糖霜，这时候就可以享用啦！