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美食厨房丨白灼秋葵蛏子

转自：上海嘉定 2024-10-02 10:47:16

入秋季节
时令蔬菜秋葵爽脆
蛏子鲜嫩肥美
今天，小嘉教大家做
白灼秋葵蛏子

食材准备

食材：秋葵、蛏子、食用油、黄酒、食盐、葱姜、蒜末、白灼汁等

制作步骤

1.撒入食盐对秋葵进行搓洗，秋葵去根对半开。

2.锅中水烧开后，滴入几滴食用油及少许食盐。

3.将秋葵进行汆烫1-2分钟，入冷水进行冲洗。

4.锅烧开水，淋入黄酒姜片去腥，放入蛏子，将蛏子入锅汆烫至口微微张开。

5.将蛏子捞出后洗净，去掉周边一圈的黑膜及残余泥沙。

6.放上蒜末葱花，热油激发香味，四周淋入白灼汁美味即成。

大家一起试试吧！
通讯员：蒋宁
编辑：李梦婕


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