按照中国营养协会《家庭减盐行为指南》：
2-3岁幼儿，每天摄入食盐不超过2克；
4-6岁幼儿，每天摄入食盐不超过3克；
6-10岁儿童，每天摄入食盐不超过4克；
11岁及以上儿童和成年人，每天摄入食盐不超过5克。
根据家庭成员当前的食盐摄入量情况，如摄入超量，应通过设立目标值逐步减盐。
起始目标宜设定减少10%-20%，此后每阶段减少10%-20%，直至实现家庭减盐总目标。
家庭烹调过程中，添加的以氯化钠为主要成分的盐，是居民食盐摄入的主要来源。
是不是只要平时做菜少放些盐，吃得不咸，盐的摄入量就没有超标？
当然不是！
生活中的“隐形盐”无处不在，一些厨房调味品、佐餐的咸菜等，都是“含盐大户”，让人在不知不觉中就吃了过多的盐。
仅靠品尝，不能判断食盐是否过量。
建议家中配备定量盐勺、盐罐等减盐工具，控制每天食盐摄入量。
限盐勺：
1平勺（盐与勺上的平面保持平整）≈2克盐。
世界卫生组织建议，成年人每天盐的摄入量要低于5克，则每个人一天内吃的盐不能超过2.5平勺。
限盐瓶：
新式限盐瓶上有个按压键，按一次，就可以从瓶中撒出固定量的盐。
使用限盐瓶，可以帮助我们更便捷地掌控每餐所需的盐量。
宜选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类、蔬菜和水果；
购买包装食品时，查看配料表和营养标签，根据营养标签选择钠含量低的食品，可以按照400毫克钠=1克盐的计算方式，了解食品总的含盐量；
尽量少买钠含量高的酱腌菜、腌腊肉制品、蜜饯等食品；
关注罐头食品、膨化食品、挂面、面包、饼干等食品中钠的含量。
宜选择低钠盐替代普通食盐（高温作业者、重体力劳动强度工作者、肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者等不适宜高钾摄入人群除外）；
处理食材时，尽量避免腌制；
烹饪天然食物尤其是海产品等富含钠的食物时，宜少放食盐；
在烹调预制菜、方便面等食品时，宜减少调料包的使用量；
宜采用蒸煮方式，减少红烧、酱爆等烹饪方式；
宜在菜肴出锅前放盐，控制用盐总量；
巧用调味方法，善用葱、姜、蒜、辣椒、柠檬、香菇、芹菜、香菜等调味，减少烹调用盐或其他调味品的使用量。
外卖时，主动要求少放盐；
多选择蒸煮、清炒等烹调方法制作的菜品，多选择菜单上标示“少盐”或“低盐”的菜品；
就餐过程中，不宜重复调味；
尽量不吃菜肴剩余的菜汤或汤泡饭；
少吃腌菜和酱菜等腌制品，如果要吃，宜使用清水清洗浸泡除去部分盐分。
编辑：陆天宇
资料：沪小康
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