在当今追求健康饮食的潮流中,魔芋作为一种低热量、高膳食纤维的食材,正逐渐成为许多主打“健康牌”的零食首选原料。魔芋果冻、魔芋米、魔芋面、魔芋蛋糕、魔芋饼干以及魔芋爽等零食以其独特的口感、强饱腹感和显著的健康益处,迅速赢得消费者的青睐,成为零食企业新的增长密码,有的企业一年销售额超10个亿。


如这款魔芋爽,里面的添加剂如果都在国家标准范围内使用是安全的,一般不用担心它的安全性。但这款里含有很多盐及各种调味品、香精、香料,多吃的话容易养成重口味的习惯。
魔芋爽的优点是膳食纤维很多,每100克在6~9克。然而,每100克这款魔芋爽的热量是559千焦,也就是134千卡,约等于二两熟米饭,所以热量也不是很低。还需要注意的是,大家一天钠的摄入量不应超过2000毫克。每100克魔芋爽就占到了一天66%的钠限额。好在魔芋爽一般包装较小,一小包约19克,大约占到一天钠配额的15%。如果实在想吃,一定要注意限量,最好只吃一小包。
除了魔芋爽,魔芋果冻也有着同样的问题,其中会添加各种口味的果汁或添加剂,所以甜度都很高。在吃下魔芋果冻的同时,也吃进了大量的糖类,其中所含的热量,是无法达到控制体重目的的。另一方面,市售五花八门颜色的魔芋果冻,也是添加各种色素而来。
专家建议,食用魔芋零食时要注意以下几点:一是尽量选择无糖、低油、高膳食纤维的产品;二是控制食用量,避免过量摄入,注意均衡饮食和营养搭配,不要将魔芋零食当主食吃;三是选择正规厂家生产的产品,避免购买添加过多不健康成分的产品。
编辑:叶芳芳
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