8月12日，青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司（简称“青岛国信蓝谷公司”）与北京宴鲁上鲁餐饮有限公司（简称“北京宴鲁上鲁”）在北京签署战略合作协议。此次合作标志着“国信水产”高品质大黄鱼及系列水产品与高端餐饮服务深度融合，开启了从深海养殖到餐桌直供的新模式。
活动现场，青岛国信蓝谷公司董事长扈鑫与北京宴董事长杨秀龙签约，青岛国信集团副总经理董韶光、世界中餐名厨委主席屈浩、俏江南总裁刘建忠及青岛国信蓝谷公司常务副总经理张璐等重量级嘉宾共同见证了这一重要时刻。双方秉持“精诚合作、互利共赢”的理念，旨在推动高品质海鲜与高端餐饮的协同发展。
董韶光表示，青岛国信集团将依托“国信水产”的优质资源，与“鲁上鲁”实现优势互补、资源共享，共同打造海鲜产品供给与高端餐饮服务的双赢局面，让国信深海野游大黄鱼成为更多消费者餐桌上的美味佳肴。
杨秀龙表示，“鲁上鲁”一直致力于为食客带来最纯粹、最本真的食材体验。选择与“国信水产”合作，正是看中了其在海洋产业中的国企担当和匠心精神。这是一条足以改变中国百姓餐桌膳食营养结构的“鱼”，不仅品质卓越，更承载着改变国人餐桌膳食结构的使命。
屈浩表示，将携手餐饮界同仁，以创新的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，将“国信水产”的优质海鲜食材转化为一道道令人难忘的美食佳肴，让食客在品味中感受到大海的深邃与鲜美，也让其独特魅力在餐饮界得以更广泛地传播和弘扬。
面向未来，双方将秉持“优势互补、资源共享、双向赋能、合作共赢”原则，通过品牌文化共创、产品创新研发、细分领域拓展等多方面合作，共同为消费者带来多元化、可信赖、更健康、更美味的饮食选择，同时也为我国海洋渔业与服务业融合发展开辟新路径。
签约仪式结束后，“赴鲜味之约 品国信黄鱼”答谢晚宴盛大开启。晚宴汇集了俏江南、便宜坊、杏花堂、粤宴、湘上湘、一坐一忘等众多知名餐饮品牌的精英人士，共同见证这一场舌尖上的黄鱼盛宴。
本次答谢晚宴，由米其林一星餐厅“鲁上鲁”主理人、米其林指南年轻厨师奖得主王浩全亲自担任主厨，这使得今晚的黄鱼之宴格外备受瞩目。在黄鱼菜品的烹饪过程中，既传承了传统鲁菜的精髓，追求“淡味至味”的境界，讲究“调和”恰到好处，将鲜作为关键要点，同时也极为注重中西餐饮文化的有机结合，积极借鉴西餐的技法与理念，例如更能有效保留营养的低温烹饪、能够改变食物形态的分子料理、还有装盘的艺术以及西餐出品全流程所具备的精细度等。其中，“清蒸”最能够激发“国信水产•裕鲜舫”深海野游大黄鱼的鲜美滋味，一道“一鲁鲜清汤山东黄鱼”令人惊艳至极。闻其香，鲜香四溢，令人心旷神怡；品其肉，其肉形似蒜瓣，更是香鲜嫩滑。宴会中的每一道黄鱼菜品都充分展现出国信大黄鱼的鲜美与品质，赢得了在场嘉宾的一致好评。
“鲁上鲁”以海鲜为主，闻名天下，在挑选食材等方面更是格外用心。品质上乘、稳质保供一直以来是“鲁上鲁”作为高端餐饮行业选材的重要标准。其对品质的严格要求与“国信水产•裕鲜舫”品牌不谋而合。“国信水产•裕鲜舫”深海野游大黄鱼来自离岸50-100海里的海上“移动牧场”，是目前世界上唯一用工船养殖的深海野游大黄鱼，也是全球首家取得“水产养殖行业黄金标准”的大黄鱼养殖企业，入选国家级“特质农品”“全国名特优新”名录。严选优良种苗，根据不同季节优选大黄鱼更适宜生长的水温、盐度等生养环境，在我国深远海开展游弋式养殖作业，不受禁渔期限制，实现大黄鱼全年可供应。塑造的每一条大黄鱼通体呈金色或虎黄色，鱼腔干净光滑无黑膜，鱼鳔肥硕饱满，口感紧实回甘无土腥味。
通过本次战略签约暨答谢晚宴，高端餐饮行业专家与大咖们充分体验到了“国信水产•裕鲜舫”深海野游大黄鱼的优越品质，有助于进一步提升“国信水产•裕鲜舫”品牌在高端餐饮业界的声誉度和美誉度。
未来，随着“国信2-1号”与“国信2-2号”养殖工船的稳健前行，青岛国信蓝谷公司与北京宴鲁上鲁将继续深化合作，共同探索海洋渔业与服务业融合发展的新路径。通过品牌共创、产品创新、市场拓展等多方面的努力，“国信水产”持续为高端餐饮界献上更加鲜美、营养、健康且稳定的优质大黄鱼及其它精选水产品。不仅满足更多餐饮伙伴的精细需求，同时也为万家灯火带来源自深海的洁净滋味，共同守护并丰富“蓝色餐桌”，让健康与美味同行。
（大众新闻·大众日报记者 薄克国）
