小众春菜上市！来自五湖四海的独特风味，侬恰过伐？

在裕德路的盒马鲜生店内，折耳根芽、槐花等春菜摆放整齐，正等待市民的挑选。

折耳根，又名鱼腥草，顾名思义，该蔬菜嗅起来有鱼腥气。折耳根是一种评价两极分化的蔬菜——喜欢的人觉得它是美味；讨厌的人甚至不愿闻到它的气味。近年来，随着云贵川菜的崛起，被越来越多的人知晓。需要注意的是，折耳根性寒，含有马兜铃内酰胺，长期食用会对肾脏造成不可逆损伤，不宜连续吃。

记者发现，一些只在课本上见过或在老一辈人口中听说过的春菜，如榆钱、黄瓜花等，也在货架上呈现。槐花香甜，蒸或炒便是一碗家常的温馨饭食；薤白辛香，是腊肉的完美“搭档”；榆钱嫩绿，煮粥最好，宋代文学家欧阳修曾盛赞其为“杯盘饧粥春风冷，池馆榆钱夜雨新”。

“荠菜在我们小时候是野菜，挖的话要注意，不要采带白花的，那种长老了，嚼不动。这个菜剁碎了包饺子、清炒都好吃。”现场，一位阿叔还向记者分享了他的独家记忆。

而在线上，叮咚买菜的野菜也受到了市民的欢迎。如产自贵州省遵义市的地皮菜，被称为伴随春雨而生的“地木耳”，具有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等，可以降脂明目、清热降火、补充营养；口感细嫩滑溜、味道清香。只需简单烹饪，如炒鸡蛋或煮汤，便是一道佳肴。在叮咚买菜的根茎蔬菜榜上，地皮菜蝉联榜首。

目前，春菜正大量上市，大家不妨走进徐汇区各大商超，品尝这些新鲜上市的小众春菜，感受它们带来的独特风味和春的气息。