过年吃芋头 生活富裕有盼头丨有一种过年叫奉贤

准备食材：荔浦芋头、走油肉、竹垫、南乳汁、生抽、老抽等

将荔浦芋头切成约1厘米厚的片，提前制作好的“走油肉”改刀成约0.5厘米厚的片。在砂锅底部垫上竹垫以防粘锅，然后一片芋头一片肉依次码放入砂锅中。

加入南乳汁、老抽上色，少许生抽提味。

随后加入适量清水，大火烹煮约15分钟后加入少许糖提鲜，转小火收汁。待汤汁收浓，再根据口味加入少许盐调味，最后撒上葱花。

这道芋头夹肉，色泽浓郁，口感醇香软糯，肉质酥烂，芋头夹着肉香，风味别致，让人大快朵颐，必定能成为过年饭桌上的“抢手菜”。