春节假期，瑞金二路街道居民黄小姐最喜欢的就是到南昌路上的开吉茶馆喝茶，一人、一桌、一椅、一书、一茶，就能度过一个惬意、轻松的下午。
2022年上半年，青年创业者Evan选择在南昌路上开茶馆。当被问及“在茶饮和咖啡更为流行的当下，为什么要做茶馆”时，Evan说起了自己的经历。大学毕业后，Evan在咖啡行业从业15年，经历过咖啡从无人问津到遍布大街小巷，在朋友们几乎将他与咖啡划上等号的时候，他却毅然决定“要和茶做一辈子的朋友”。
几年前，Evan在深圳工作时，受南方朋友的影响开始喝中国茶。“当时，我觉得每次喝完茶，身心都很舒服，茶好像是刻在中国人身体里的DNA，不需要像咖啡那样刻意学习和培养。”与此同时，他也开始思考：“当代人到底在哪里喝茶？除了在自己家、在朋友家、在茶饮店里喝，是不是还需要一些茶馆？”
“茶馆就是老百姓的第二客厅。”Evan以老舍笔下的茶馆为例说，“茶馆里有着生动的市井生活和满满的烟火气，虽然提供的是最平常不过的茶叶和热水，却承载了老百姓的生活和城市的文化。茶馆不是我们这代人发明的，我们只是希望用全新的方式传承下去，让茶馆以年轻的姿态回归城市生活，让进茶馆重新变成一种日常。”
为此，在为茶馆进行定位时，Evan决定创立新式茶馆品牌“开吉茶馆”，并将年轻文化注入品牌基因——“开”指打开、开始、开放的青年文化，“吉”指吉利、吉祥、吉星高照的传统文化。“开业大吉、开工大吉，是非常‘中国’的吉祥话。所以当我决定做茶馆的时候，就觉得没有别的名字比它更合适。”
在为开吉茶馆选址时，Evan对有着百年历史的南昌路一见生情：“百年前的南昌路是《新青年》的起点，有着独特的青年创业基因，今天的南昌路街区文旅商元素齐全，且包容度非常高，受到广大青年的喜爱，给了我很多新的想法和思路。”
比如，站在开吉茶馆门前可以看到，原先三间各自独立的铺位整体打通，形成了沿街面宽 12 米的空间。茶馆立面设计以老茶馆中具有仪式感的木门面为灵感，设计了连续八扇活动立面门，门扇打开时，使得室内外空间的边界消失不见；门扇关闭时，形成内退的空间，既丰富了空间形态，也形成了街道向内部缓冲的区域。内部空间在“南昌路青年聚所”的大概念下，从外向内，分别是“THE LOBBY 青年大厅”，“THE GALLERY 青年美术馆”以及“THE READING ROOM 青年阅览室”，三个区域分明，氛围上却又互相渗透，呈现出由动到静依次递进。
打开“开吉”的菜单，主要分为茶和小吃两个部分，一份茶加一份小吃，价格上相当于在咖啡馆点了一杯美式和一块蛋糕。茶以热煮茶、热泡茶以及冰极萃、调和茶为主，客户可以选择店员制作的“一杯”，直接享受喝茶的乐趣，可以选择“一席”，自由发挥，泡出自己最喜欢的独有口味。小吃部分，除了改良后的黄豆粉芝士丸子、包浆豆腐等十余种小吃，还有当前大火的“排骨年糕”。
“年轻人对茶比较陌生，但对小吃不陌生，来上一套自由组合的产品，可以让年轻人觉得这个茶馆很亲切，很有趣。”据Evan介绍，开吉茶馆自开张以来，已经成为诸多青年的聚会场所，茶馆也已经从2022年7月的一家发展成现在的5家。在南昌路店，有些茶客还有自己的“专属”位置，每次走进开吉，或一人、一桌、一椅、一书、一茶，享受惬意时光，或三五好友相约在此围炉煮茶、闲话家常。
“原来你也在开吉喝茶！”采访过程中，一位正在和朋友喝茶的年轻茶客，偶然间发现同事及其好友就在茶馆的另一头，高高兴兴上前打了招呼，然后各自回到朋友身边，继续喝茶聊天。自开吉茶馆开张以来，这样的场景屡见不鲜，如Evan所愿，越来越多青年爱上了喝茶，进茶馆已经成为很多青年的日常。
