很多地方都有吃春卷的习俗
春卷是以薄面皮包馅
用油炸制而成的
馅料一般用韭黄，豆芽，肉丝，豆沙，白菜等
春卷皮若干
胡萝卜一根
韭黄一把
香菇若干
肉末适量
食用油
盐
把胡萝卜切成丝状
把韭黄切开
把香菇切丝
把肉切成丝
配菜放在一起，撒入适量盐
将配料放一起搅拌
起锅热油，油热后将肉丝倒入油锅进行翻炒
将胡萝卜丝、韭黄、香菇丝放入一起翻炒
将配菜放在春卷皮上
从一个角开始由紧紧地卷起来
用面浆封口
锅里倒油炸春卷，
油温六成热下锅，
全程中小火炸，
炸春卷的过程很快，
要及时翻面，
确保它上色均匀，
这样做出来才够漂亮，
炸好了出锅。
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