图源《繁花》剧照
不过，有新闻报道称
有人因长期吃泡饭
患上糖尿病
广州中医药大学第三附属医院
消化内科主治中医师赵静表示
汤泡饭毕竟不是粥
容易下咽也不等同于容易消化
长期吃可能伤胃
她表示：日常生活中，人们在吃汤泡饭时往往是“喝饭”，如果进食时不能充分咀嚼，就会对胃肠道功能较差的人群造成极大负担，甚至刺激胃肠黏膜，引起胃胀胃痛等不适。而且，汤泡饭中的汤可能会中和一部分胃酸，减弱胃酸的消化功能。因此，消化功能不好的人不建议经常食用汤泡饭。
赵静还提到，汤泡饭不需要像米饭一样咀嚼，长此以往可能影响咀嚼功能，导致日后咀嚼干硬食物的功能减弱或退化，甚至影响面部肌肉的发育和功能。
此外，对于中枢神经而言，由于吞咽速度过快，大脑来不及发送“吃饱”的信号，对饱腹感的感知程度降低，也容易导致在短时间内摄入过多的米饭而吃撑，引起肥胖等问题。赵静分析，粥经过长时间熬煮后，米粒吸水膨胀变得黏稠，米粒与水相融在一起，进食时即使口腔不进行充分的咀嚼，胃也很容易消化，不需要过多的揉碎工作就能把粥变成食糜，对胃的刺激也更小。然而，经过热水或汤冲泡后的泡饭，米和水不如粥一样充分混合，如果未经充分咀嚼就吞入胃中，反而加重胃的负担。粥用大米熬制，含有丰富的碳水化合物、蛋白质和多种矿物质，相对地保留了更多的营养价值。而用隔夜饭隔夜菜冲泡而成的泡饭，口感大打折扣，营养价值也不如新鲜米饭，隔夜食物还可能滋生一定的病菌。由此可见，喝粥比吃泡饭更健康营养一些。但对于血糖高或患有糖尿病的人来说，汤泡饭或粥都不建议经常食用，避免血糖波动过快。沪团团来送福利啦！青春上海独家精美徽章共3款，你心动了吗？
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来源：中国青年报、南方都市报、潮新闻、网友评论等
责任编辑：赫兹
校审：林桂人
终审：扬清
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