盐是百味之首，我们需要它烹制美味，也需要它维持生长发育和新陈代谢，但过犹不及。不健康饮食是全球死亡和疾病的主要原因，吃盐多是罪魁祸首之一。
我国居民食盐的摄入量普遍过高。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，人均每日烹调用盐为9.3克，远高于成年人每天摄入食盐不超过5克的推荐量。
盐摄入量过高时，人体内可能产生一种免疫细胞，生成过多的促炎症因子，进而出现炎症反应，伤心脏、伤胃部、伤大脑、伤颜值、伤免疫、伤血糖，引发多种疾病。
因此，
倡导居民要培养清淡口味，
降低食盐摄入量，
每天不超过5克，
同时少吃高盐（钠）食品。
日常烹饪中少用盐、调味品和腌制食品，是降低盐摄入总量的重要一环。采用限盐勺或限盐罐，控制每餐烹饪用盐量；选择新鲜食材，少用腌制或熏制食材；选用蒸、烤、煮等烹饪方式；用其他调味代替咸味，比如多用醋、番茄、柠檬汁等酸味代替，或用辣椒、葱、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物做调味。
钠在食物中广泛存在，但天然食物中钠的含量不高，如每100克谷类含钠为1.0～21.5毫克，蔬菜类为3～180毫克，水果类为0.7～55.6毫克，畜肉类为36.7～84.2毫克。高盐（钠）食品一般都是加工食品，是指100克固体食物中钠超过600毫克，即食品标签中高于30%钠的营养素参考值；100毫升液体食物中钠超过300毫克，即食品标签中高于15%钠的营养素参考值。
国家标准《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）明确规定，营养标签必须标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素的含量值及占营养素参考值（NRV）的百分比。所以，大家可以根据外包装上的营养成分表，选择钠含量低的产品。
