说起扬州，总有吃货会情不自禁地报出“扬州炒饭”的大名。扬州炒饭本是一道家常主食，却能在菜品繁多的淮扬菜系中脱颖而出，成为中国乃至世界耳熟能详的一道“菜”。那这道丰俭由人、家喻户晓的“菜”和流经扬州的大运河有着什么关系？它又为何能火遍全世界，成为淮扬菜的代表之一？这一集的《千问千寻大运河》，为您解密这碗扬州炒饭里的奥秘。
总指导：双传学 顾雷鸣
总策划：高坡
监制：潘青松 田梅 薛颖旦
统筹：王宏伟
编导：焦贤颖
摄像：周天琦 邓宇轩
剪辑：周天琦
主持人：焦贤颖
翻译：焦贤颖
检校：韩涛
鸣谢：扬州市委宣传部 扬州炒饭非遗品鉴店
