如何科学使用保鲜膜？保鲜膜能把食物和周围环境隔离，免受污染，减少食物中水分散失和串味，延长食品保鲜期。
但是，保鲜膜使用有不少注意事项。在加热被保鲜膜覆盖的食物时，要提前扎几个洞，以防气体膨胀引起保鲜膜爆破。油性较大的食物不要用保鲜膜包裹，尤其在加热时，要将保鲜膜和食物隔离，以免油温过高导致保鲜膜融化，粘连在食物上。
此外，并非所有果蔬都可使用保鲜膜，比如番茄和香蕉会散发催熟的乙烯气体，使用保鲜膜，反而加速腐败。另外，热菜或熟食，尤其肉类制品，最好不要使用保鲜膜包裹贮存，含油脂的肉可能导致保鲜膜的化学成分挥发溶解，带来健康风险。
