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“冬天的第一颗草莓”你吃了吗？

草莓原本是春末夏初的水果，

随着温室技术的发展，

草莓生长的光照和温度都变得可控，

可以在5~6月种下，

12月初成熟，

草莓季也就从夏天提前到了冬天。

最近，

头茬草莓悄然上市，

迅速成为各大超市、水果店的主角。

今冬，市场上的草莓价格如何？

记者走访静安区内的菜市场和社区水果店发现，今冬本地产的头茬章姬奶油草莓，每斤售价在25—35元之间。对于这个价格，一些消费者称“可以接受”“比去年便宜一点”。

在武定菜市场，各个水果摊的最前方都整齐地摆放了应季时鲜货，一颗颗红彤彤的草莓色泽红润，个头饱满。

相比传统菜场，商场里的超市、精品水果店以及生鲜电商平台的水果选择更多，质量品相更好，相应地，价格也更高一些。在产地方面，较少出现本地草莓，近日上线的草莓多产自江苏或山东。

记者在一家进口超市看到，产自江苏南通的红颜草莓，一盒500克售价78元。而在百果园，产自江苏南京的红宝玉草莓，每斤售价也在50元以上。在盒马鲜生上，江苏南通产地直供的红颜草莓单果18克起，一盒500克售价39.9元，平台数据显示，近日销量飙升超5倍，已蝉联水果销量飙升榜榜首5天。

为什么冬天的草莓

比夏天的草莓好吃？

一方面，冬天种草莓主要是通过暖棚来调节，形成较强的昼夜温差，让草莓糖分高，自然更甜。

另一方面，冬季白天温度低，草莓的生长呼吸都减慢了，生长周期更长，呼吸消耗更少，积累的养分和香味都多很多，自然味道更浓郁更好吃。

此外，在暖棚里养分充足，水分可控，不会因为天气的雨水多雨水少而影响草莓的品质。这3点就是冬天同一品种的草莓比夏天好吃的主要原因。

吃草莓掌握“321原则”

草莓这种皮薄、不能猛搓的浆果类水果，挑选、清洗、储存有一套妙招。