如此做自有道理。店员手法娴熟，三下五除二，便端出一杯有厚厚一层泡沫的咖啡。“宁宁”赶快吞了几口，发现若是用一句话形容手打咖啡，店内的标语正合适——“Youth is like coffee, half bitter and half sweet.”（青春就像咖啡，一半苦涩一半甜美）。它的上方是由咖啡液用勺子或者奶泡机打发形成的细小气泡，看起来细腻有光泽，犹如咖啡色的棉花糖。下方则是略带凉感的牛奶，有奶制品固有的醇厚和香浓。当两者混合在一起，便是甜和苦的碰撞，冷和热的交汇。值得一提的是，这款墨西哥手打咖啡还可以选热或冷、牛奶或椰奶，不同的选择能带给人不同的体验。
