植物奶是以含有一定蛋白质的植物或其制品为主要原料，可添加食品辅料和食品添加剂，经加工制成的产品。
虽然外观和口感与牛奶接近，但归根结底是饮料，不建议长期当牛奶或水饮用。研究显示，植物奶的蛋白质含量大多低于牛奶，有些完全不含钙。
因此，如果没有乳糖不耐受，那么牛奶还是获取蛋白质和钙的优质食物来源。对于需要喝植物奶的人群，建议选购时关注产品是否额外进行营养强化，即配料表中是否有“磷酸三钙”“碳酸钙”等字样。
花生、大豆、坚果等都是常见的过敏原，建议有过敏史的人群选购时注意查看配料表。另外，许多植物奶为提高口感会添加糖，建议选购时优先考虑不额外添加糖的产品。
编辑：路景斓
图片：图虫创意
资料：沪小康微信公众号
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