不用加糖也甜糯！“霜打菜”集中上市啦

伴随新一轮冷空气降临，与低温一起来的，还有上海人最爱的那一口“霜打菜”。霜打菜，顾名思义，就是指秋冬降霜期间被霜“打”过的菜。由于降霜期间温度降低，部分蔬菜为了抵御寒冷，会将自身的淀粉转化为糖分，所以与一般蔬菜相比，霜打菜口感更甜也更糯，因而受到很多上海人喜爱。