油壶用久了，壶盖、壶壁上沾的油有“哈喇”味，这是油脂发生氧化、酸败的结果。
酸败的油，会产生对人体有害的过氧化物和自由基，加速人体衰老，增大肿瘤、心血管病等疾病风险，还可能引发呕吐、腹泻、腹痛等。
而油脂酸败产生的有害物质被消化道吸收后，会慢慢移至肝脏及其他器官，进而引起慢性中毒。
如果油壶长期不洗，
再倒入新油，
新油也会受“污染”。
因此，建议每次灌油之前最好清理一下油壶，每次不要加太多油，大概一周左右能吃完的量。如果不方便，至少两三个月清洗一次。
洗的时候，可以用稀释的洗涤剂放在壶里摇晃，倒掉后再加热水刷洗。清洗后的容器一定要晾干后再倒入新油，水分也会加速油的酸败。
编辑：路景斓
图片：图虫创意
资料：沪小康微信公众号
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