所谓“剩菜盲盒”，是指餐饮单位将当日未销售完的制售类食品，以随机搭配成“盲盒”形式售卖给消费者的食品经营模式。由于兼具性价比和趣味性，自今年以来，“剩菜盲盒”就开始在沪上年轻群体之间流行，尤其受到热门商圈上班白领的欢迎。
如今，越来越多的“网红”商铺加入进来，或选择与“剩菜盲盒”平台合作，或在自家门店、外卖平台上定时上架当日的临期产品盲盒。据一些经常购买“剩菜盲盒”的消费者分享，一些热门商家的“剩菜盲盒”经常需要到点“蹲守”去抢才能买得到。
据静宝观察，推出"剩菜盲盒"的门店，主要集中在烘焙、熟食等鲜食领域，这些食物的保鲜期限很短，只能存放两三天，甚至仅限当天食用，如果逾期没有售完，就必须被丢弃。
据久光百货B1楼的一家餐饮店介绍，鲜食类门店每天备货时会根据预估产量来，但通常都很难做到实际销量与预估产量完全匹配。所以，提前上架“剩菜盲盒”在有助于商家去库存、降成本的同时，也是拯救了一份即将被浪费的食物。正如多个“剩菜盲盒”平台所宣传的理念，这种将临期产品打包出售的方式，契合了年轻人所推崇的“低碳环保”的价值理念，满足了消费者的好奇心和新鲜感，并且价格实惠，所以会成为一种消费流行并不奇怪。
但与此同时，“舌尖上的风险”也不容忽视。今年中国消费者协会发布“剩菜盲盒”消费提示称，“盲盒”自带的不确定性和“剩菜”本身的安全问题，可能使“剩菜盲盒”背后存在隐患。
中国消费者协会提醒，消费者购买“剩菜盲盒”时要注意食品种类。盲盒的属性决定了其价格固定、商品不可亲身观察、不可选择等特点。与正常购买食品相比，消费者购买“剩菜盲盒”前无法直接观察商品，也不能完全根据自己的喜好和数量来选择食品，如果买到了不符合自身口味的食品，反而有可能造成食品浪费。对于有饮食忌口要求的消费者，在“剩菜盲盒”的选择上一定要谨慎。
1. 不是所有品类的食品都适合被做成盲盒出售
奶制品、肉制品等易腐食品本身保质期限短，温度高时易快速变质。
2. 取盲盒时请注意有没有保质期提醒
对于面包、蛋糕等焙烤类非餐饮服务食品，食品保质期是食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，一旦超过这个期限，食品可能会发生变质，食品的安全性将得不到保证。个别商家为了达到更好的清仓效果，在生产时间上打“擦边球”，或者将保质日期模糊处理。消费者在不能直接挑选食品的交易方式下，处于较被动局面，加大了权益受损风险。对此，消费者务必注意“剩菜盲盒”食品保质日期、包装日期及贮存条件等，或向销售人员核实相关信息。
3. 注意商家信誉
现在主要的“剩菜盲盒”平台均上线了评价功能，购买前可注意看一看买家评论，选择信誉高和口碑好的商家购买“剩菜盲盒”，避免购买性价比低或不符合安全要求的食品。另外，消费者在购买“剩菜盲盒”时要注意留存消费凭证，在食用前仔细检查食品包装是否完整，如果发现食品存在异样就不要选择进食。
（部分图片来源：网络截图）
