刚切完辣椒的手，不小心辣到了眼睛怎么办？

辣椒辣到眼睛后最简单的急救方法，就是用大量的水轻轻地冲洗眼睛，持续冲洗15分钟。

如果眼睛在冲洗之后仍然有刺激感，建议寻求医生的帮助。

注意期间不要用手揉眼睛，揉眼睛可能划伤角膜，手上的细菌可能给眼睛带来角膜发炎的风险。

如果是辣椒辣到手指，大量冲水的方法可能就不太管用了。

因为辣椒素不溶于水，而是脂溶性的，这也是平时吃火锅喝水不解辣而酸奶管用的原因。

紧急情况下，厨房里的花生油、橄榄油，随手一捞，涂在手上再擦掉也不失为一种选择。

当然，最佳方法还是家里常用的75%酒精，不但可以溶解辣椒素，还能改善手指热痛的症状。