秋风起，蟹脚肥， 又是一年大闸蟹成熟季。 近日，在上海金山区吕巷镇， “2023年长三角田园伍镇 新贵大闸蟹第二届开捕节”正式举行。 现场，蟹农们忙碌的划船拉网， 一筐筐肥美的精品清水大闸蟹 被捕捞上岸， 一起去看看吧！ 当天下午，在上海新贵农业发展专业合作社大闸蟹乡创基地，随着一筐筐肥美的大闸蟹捕捞上岸，标志着今年该合作社精品大闸蟹开捕上市。出水的大闸蟹个体硕大，身形健硕，活力十足。养殖人员介绍，今年气候平稳，螃蟹个头、品质均好于往年，其中4（两）母、5（两）公以上大蟹占到8到9成。 中国渔业协会水产商贸分会常务副秘书长 袁道亮： 螃蟹要看背和肚的颜色，我们说青背白肚，这是一个主要特色。这个螃蟹手摸上去有油光，不是干乎乎，说明它水质很好。 开捕节现场，同步举办了大闸蟹品鉴会，现场蒸煮的大闸蟹，只只肥硕，剥开外壳，大闸蟹香浓肉甜，汁液鲜美，膏厚黄肥，十分诱人，吸引了大量市民慕名前来品尝。 市民 徐先生： 肉质很饱满、很鲜，特别好吃，今天天气也很好，大家聚在一起吃螃蟹心情非常愉悦。 市民 李女士： 我觉得这个蟹非常的肥美、膏黄，吃在嘴里有一种丝滑的感觉，很好吃。 据了解，2021年，合作社与上海海洋大学、上海水产研究所、上海市水产行业协会等单位合作，创办了产教融合标准化养殖基地。为了培育出金山精品清水大闸蟹，近年来，合作社主要为蟹塘投放带鱼、小杂鱼和玉米、南瓜等饲料，同时种植了耐高温的轮叶黑藻来净化水质，让螃蟹肉质更为鲜美。今年合作社与上海海洋大学合作，首次采用公母分养法，一来可以减少螃蟹打斗产生的损耗，二来公母分批上市，顾客可根据需求定制。
通过不断研发创新，合作社现有多项现代化智慧养殖技术，基地旗下已拥有：万成和、沪新上品、农渔旅都、幸福吕巷、田园伍镇等商标。2022年，新贵大闸蟹合作社在上海锦海企业的支持下率先通过了国际化BAP认证，点亮BAP认证图鉴中大闸蟹品类，成为目前上海首家专注大闸蟹养殖的BAP认证养殖场。
金山区吕巷镇水网密布，近几年，水产养殖逐渐壮大，成为农民增收的新亮点。目前大闸蟹主要走精品路线，除了严格控制每只入市螃蟹规格分量外，与上海海洋大学等单位合作，从投苗、养殖、到捕捞每个环节，都由专业的技术人员指导严格把控，全程二维码可追溯，上市时间预计持续到11月底。
上海新贵农业发展专业合作社负责人 张玲：
严格品质把控的目的在于为市民提供优质产品，我们有三对、八对、十对礼盒装，配送方面与中国邮政合作，采用全程冷链，本城区的话就是当天发货次日送达。
为不断推进大闸蟹产业高质量发展，推动品牌建设，现场，上海新贵农业发展专业合作社合作社与上海电力股份有限公司、中国邮政集团、上海皇记大章鸽餐饮有限公司等单位，分别就上海吕巷新贵9.6MW渔光互补项目、上海同城仓配战略合作、指定品鉴销售等项目签订合作协议。大闸蟹产业合作研讨会于当天同步举行。
通讯员 | 陈志军
编辑 | 干钰琼
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