随着经济水平的提高和生活方式的改变，越来越多的人在体检中检查出血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平偏高。
2002年、2012年和2018年的全国性调查显示，我国18岁及以上人群LDL-C水平呈上升趋势。
研究预测，人群血胆固醇水平的升高将导致我国人群心血管病事件在2010-2030年间增加920万。
高胆固醇血症最主要的危害是容易引起冠心病、脑卒中及其他动脉粥样硬化性疾病，饮食是影响胆固醇水平的重要因素之一，想要控制胆固醇，怎么吃很关键哦！
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1. 动物性食物胆固醇含量较高，特别是内脏，要尽量避免吃。
2. 限制脂肪、饱和脂肪酸的摄入，烹调选择植物油为宜。
3. 蔬菜水果、全谷物不含胆固醇，要每天吃，还可以适量吃点坚果。
有效减少高胆固醇食物摄入，从了解食物中的胆固醇含量开始。
怎么吃很重要，但也别忘了坚持运动对于控制胆固醇的作用。 参考文献： [1] 赵冬. 中国人群血脂异常流行趋势和治疗控制现状[J]. 中华心血管病杂志,2019,47(5):341-343. [2] MoranA, GuD, ZhaoD, et al. Future cardiovascular disease in China: markov model and risk factor scenario projections from the coronary heart disease policy model-china[J]. Circ Cardiovasc Qual Outcomes, 2010,3(3):243-252. [3] 《全科医学与社区卫生名词》第一版 [4] 丁关庆,陈瑞芬. 低胆固醇饮食如何掌握[J]. 家庭医学,2004(3):48. [5] 《营养与食品卫生学》第8版 [6] 《中国居民膳食指南（2022）》 [7] 《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》 [8] 《中国食物成分表标准版（第6版）》
供 稿：曲梦影 编 辑：王 婷 审 稿：汪正园
