【品质新生活】有口福了！浦东地产大闸蟹开网捕捞

在航三路上的塘之趣大闸蟹养殖基地内，工人们正在池塘里下网捕捞大闸蟹，从外观看，这批大闸蟹青黑背长绒毛，个头较大，蟹脚又白又长，有“大长腿”的美誉。

负责养殖技术和种苗培育的上海海洋大学王成辉教授表示，今年的浦东大闸蟹是十年来最好的一批。目前大闸蟹养殖技术成熟，今年的气温条件也比较适宜，河蟹最适合的温度是25到30摄氏度的水温，今年夏天35度以上高温天不多。此外，现在养蟹水平也在逐年提升，水质环境也控制得非常好。此外，现在对种子资源越来越重视，以前养殖的大闸蟹的种苗为“江海21”是1.0版本，现在是2.0版本。

大闸蟹向来是“九雌十雄”，正常情况下农历九月吃母蟹，十月吃公蟹，这个时节大闸蟹的品质最佳。目前养殖基地内捕捞出的大闸蟹个头最大的为410克。

为了保证大闸蟹的品质，塘之趣水产养殖基地的大闸蟹采用低密度、精细化、生态养殖，养出的公蟹平均规格超250克，母蟹平均规格超200克。蟹的规格大，所需要的育肥时间相对较长。为了保证大闸蟹的肥满度和品质能够达到标准，今年捕捞时间也较迟一些。

上海趣之塘水产养殖有限公司副总经理杨文杰告诉记者，今年大闸蟹丰收，价格比往年略低一些。据悉，这个养殖基地占地面积220亩左右，所养的大闸蟹品种为 “江海21”，今年总产量为20000斤左右。